脆皮豆腐的營養(yǎng)價(jià)值和作用

　　脆皮豆腐高營養(yǎng)、高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，那么你知道脆皮豆腐的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的脆皮豆腐的營養(yǎng)價(jià)值和作用，希望對(duì)你有幫助!

　　脆皮豆腐的簡介

　　脆皮豆腐是一道皮酥脆內(nèi)細(xì)嫩的豆腐萊肴、制作脆皮豆腐的關(guān)鍵是炸脆皮豆腐牛坯.它需要在豆腐表面掛上一層糊.再下入油鍋中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后.調(diào)味就簡單了，既可將勾好的茄汁味汁或糖醋味汁澆淋在豆腐上，也可隨配椒鹽味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。

　　脆皮豆腐的熱量表

　　熱量(大卡)181.00

　　碳水化合物(克)>29.83

　　脂肪(克)>3.32

　　蛋白質(zhì)(克)>8.13

　　纖維素(克)>0.18

　　脆皮豆腐的選購

　　上乘的脆皮豆腐表現(xiàn)為表皮松脆，內(nèi)嫩香醇。

　　脆皮豆腐的功效

　　防癌抗癌、排毒解毒、止渴

　　脆皮豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

　　1 身體虛弱。營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;

　　2 糖尿病人宜食;婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;

　　3 癌癥患者宜食;

　　4 飲酒時(shí)宜食，因?yàn)槎垢邪腚装彼幔芗铀倬凭谏眢w中的代謝，減少酒精對(duì)肝臟的毒害，起到保護(hù)肝臟的工作。

　　脆皮豆腐的烹飪技巧

　　脆皮豆腐可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行烹調(diào)，搭配上不同的醬料，風(fēng)味甚佳。

　　脆皮豆腐不適宜食用過多，食用過多容易上火。

　　脆皮豆腐的作用

　　1.保護(hù)肝臟

　　脆皮豆腐中含有半胱氨酸，促進(jìn)酒精在體內(nèi)的代謝，降低酒精對(duì)肝臟的傷害，具有保護(hù)肝臟的功效。

　　2.清熱解毒

　　脆皮豆腐特別適合身體虛弱著食用，清除體內(nèi)的廢物。

　　
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