豆沙的營養(yǎng)價值及作用
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豆沙的營養(yǎng)價值及作用
紅豆沙具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃，那么你知道紅豆沙的的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的豆沙的營養(yǎng)價值及作用，希望對你有幫助!
紅豆沙的簡介
紅豆在《本草綱目》中的正式名稱均為"赤小豆"，是一種藥食兩用的食材。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，自古以來就為人們所關注，李時珍稱紅豆為"心之谷"。紅豆沙還能通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。
豆沙的熱量表
熱量(大卡)240.00
碳水化合物(克)>52.7
蛋白質(克)>4.5
脂肪(克)>0.1
維生素B6(毫克)>0.01
豆沙的保存
紅豆沙宜低溫保存。
豆沙的選購
制作紅豆沙要選擇飽滿的紅豆。
豆沙的功效
防癌抗癌、排毒解毒、降血脂、降血壓、降血糖、止渴、養(yǎng)顏、減肥
豆沙的營養(yǎng)價值
紅豆含有較多的皂角甙，膳食纖維和葉酸。
豆沙的烹飪技巧
紅豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成紅豆沙包，豆飯或豆粥，紅豆沙是科學的食用方法。
豆沙的作用
1.利尿消腫
紅豆沙中含有大量的皂角甙，可以刺激腸胃，能利尿消腫。
2.降脂減肥
紅豆沙中很有豐富的膳食纖維，能夠有效的降脂降壓降糖，起到減肥之效。
3.催乳
紅豆沙有豐富的葉酸，能夠有催乳的效果。
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