三文魚刺身是日本料理的一種，是用三文魚魚肉制成片狀的生魚片。那么你知道三文魚刺身的一都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的三文魚刺身的營養(yǎng)價值及作用，希望對你有幫助!

　　三文魚刺身的熱量表

　　熱量(大卡)155.00

　　碳水化合物(克)>1.18

　　脂肪(克)>7.06

　　蛋白質(克)>22.35

　　三文魚刺身的選購

　　應該挑選富有彈性、肉質結實、呈鮮艷橙紅色的三文魚刺身。

　　三文魚刺身的功效

　　補血養(yǎng)血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、降血脂、抗衰老、降低膽固醇

　　三文魚刺身的營養(yǎng)價值

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效.

　　三文魚刺身的烹飪技巧

　　將三文魚刺身切成片狀，用保鮮膜密封保存在冰箱內即可。

　　冷藏的三文魚刺身取出切片后需保存在薄冰上。

　　三文魚刺身的作用

　　1.降低血脂和血膽固醇

　　三文魚刺身富含不飽和脂肪酸，對防治心腦血管疾病的有很好的效果。

　　2.增強腦部功能

　　三文魚刺身中所含的α-脂肪酸，利于腦部功能的增強，還有預防老年癡呆、視力減退的功效。

　　3.預防慢性疾病

　　三文魚刺身可以預防一些慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展。

　　
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