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雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

  雪蛤營(yíng)養(yǎng)豐富,藥用價(jià)值高,值添補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品,雖說雪蛤營(yíng)養(yǎng)豐富,但是不宜經(jīng)常食用,經(jīng)常食用會(huì)起反作用,一般一周食用一次即可。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效,希望對(duì)你有幫助!

  雪蛤的簡(jiǎn)介

  雪蛤營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為添補(bǔ)的珍貴食材。雪蛤是一種珍貴的蛙科兩棲類動(dòng)物,與熊掌、猴頭、飛龍并稱長(zhǎng)白山“四大山珍”。雪蛤的神奇之處在于它獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和頑強(qiáng)的生命力,鐘靈毓秀的長(zhǎng)白山賦予雪蛤天地之精華,嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強(qiáng)的生命力。雪蛤生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山山脈,小興安嶺大部,張廣才嶺腹地地區(qū),以野果和昆蟲為食,因其在寒冬中可冬眠長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月之久,因此得名“雪蛤”。雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。雖然雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,卻不易經(jīng)常食用,經(jīng)常食用反而會(huì)有副作用,一般一周食用一次食補(bǔ)最佳。

  雪蛤的烹飪技巧

  雪蛤營(yíng)養(yǎng)豐富,是名貴的滋補(bǔ)品,經(jīng)常是也會(huì)有副作用,一般來說,每次大概用10~15克已足夠,一周食用一次對(duì)于普通人來說已經(jīng)足夠了。

  雪蛤食用方法多樣,雪蛤油可燒、蒸、炒菜等。

  雪蛤的保存

  購(gòu)買回來的雪蛤可以放在密閉容器中置放于干燥陰涼通風(fēng)處,泡發(fā)后的雪蛤要及時(shí)吃完,不宜久存。

  雪蛤的選購(gòu)

  好的雪蛤,肉厚,色澤偏白,帶有清淡的魚腥味,用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來的比例為1∶60。

  看產(chǎn)地:認(rèn)準(zhǔn)是東北林蛙所出;

  看外形:完整,少碎片的為上;

  看“發(fā)頭”:越是靚的雪蛤,浸發(fā)率越高;

  干剝:吊干才剝,價(jià)格安規(guī),藥用價(jià)值高;

  濕剝:也就是生剝,并非是劣質(zhì)品,但是價(jià)格會(huì)比干剝的便宜,但含水率高達(dá)20%~50%,藥用價(jià)值略低;

  雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  雪蛤是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的營(yíng)養(yǎng)保健佳品,富含不飽和脂肪酸,蛋白質(zhì)、磷酯化合物、維生素A、C、E,多種氨基酸和鉀、鈉、錳、鈣、硒、磷等微量元素。

  雪蛤的功效

  一、治療皮膚之傷

  蛙油是一種兼具藥用、食補(bǔ)、美容的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品,凍瘡、腳氣、水火燙傷,用蛙油外敷有治療作用。

  二、護(hù)膚美膚

  蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對(duì)人體增高、穩(wěn)血壓、降血脂、嫩肌膚、抗感冒、增強(qiáng)免疫力也有一定效果。

  三、強(qiáng)身健體

  雪蛤油補(bǔ)腎益精、健腦益智、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、平肝養(yǎng)胃的作用,用于盜汗不止、心悸失眠、陰虛體弱、神疲乏力、癆嗽咳血等癥。

  四、滋補(bǔ)佳品

  雪蛤具有補(bǔ)腎益精,養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效,《中國(guó)藥手冊(cè)》記載:“雪蛤具有治身體衰弱、補(bǔ)虛損、解勞熱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽"的功效。

  雪蛤的熱量表

  鈉鹽:200毫克

  脂肪總量:0.6克

  碳水化合物總量:36.5克

  
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