雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

時(shí)間：2017-01-02 14:23:13 立文804由分享

　　雪蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，值添補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品，雖說(shuō)雪蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不宜經(jīng)常食用，經(jīng)常食用會(huì)起反作用，一般一周食用一次即可。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!

　　雪蛤的簡(jiǎn)介

　　雪蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為添補(bǔ)的珍貴食材。雪蛤是一種珍貴的蛙科兩棲類動(dòng)物，與熊掌、猴頭、飛龍并稱長(zhǎng)白山“四大山珍”。雪蛤的神奇之處在于它獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和頑強(qiáng)的生命力，鐘靈毓秀的長(zhǎng)白山賦予雪蛤天地之精華，嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強(qiáng)的生命力。雪蛤生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區(qū)，以野果和昆蟲(chóng)為食，因其在寒冬中可冬眠長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月之久，因此得名“雪蛤”。雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。雖然雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，卻不易經(jīng)常食用，經(jīng)常食用反而會(huì)有副作用，一般一周食用一次食補(bǔ)最佳。

　　雪蛤的烹飪技巧

　　雪蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，是名貴的滋補(bǔ)品，經(jīng)常是也會(huì)有副作用，一般來(lái)說(shuō)，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了。

　　雪蛤食用方法多樣，雪蛤油可燒、蒸、炒菜等。

　　雪蛤的保存

　　購(gòu)買回來(lái)的雪蛤可以放在密閉容器中置放于干燥陰涼通風(fēng)處，泡發(fā)后的雪蛤要及時(shí)吃完，不宜久存。

　　雪蛤的選購(gòu)

　　好的雪蛤，肉厚，色澤偏白，帶有清淡的魚(yú)腥味，用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來(lái)的比例為1∶60。

　　看產(chǎn)地：認(rèn)準(zhǔn)是東北林蛙所出;

　　看外形：完整，少碎片的為上;

　　看“發(fā)頭”：越是靚的雪蛤，浸發(fā)率越高;

　　干剝：吊干才剝，價(jià)格安規(guī)，藥用價(jià)值高;

　　濕剝：也就是生剝，并非是劣質(zhì)品，但是價(jià)格會(huì)比干剝的便宜，但含水率高達(dá)20%~50%，藥用價(jià)值略低;