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雪菊的營養(yǎng)價值

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  大家了解過雪菊嗎?雪菊有清熱解毒、化濕的功能。以下是小編為大家整理推薦關(guān)于雪菊的營養(yǎng)價值以及功效,希望對大家有所幫助。

  雪菊的基本介紹

  雪菊,為我國西部地區(qū)廣為栽培的一種植物,學名蛇目菊。由于生長環(huán)境較少污染、富含多種對人體有益成分,故現(xiàn)今已經(jīng)逐漸作為一種茶飲普及開來。

  野生雪菊只生長于和田民豐縣昆侖山海拔北麓3000米以上的雪域,生長環(huán)境極其惡劣,終年積雪,人煙絕跡,且周期慢,花期短,采摘非常艱難,產(chǎn)量極為稀少,且昆侖山3000米以上的自然環(huán)境惡劣,到處是荒漠戈壁,適合種植的區(qū)域只有雪水融化經(jīng)流綠洲。

  雪菊的營養(yǎng)價值

  如今,已從雪菊中分離鑒定出20余類,300多種天然成分,其中包括30多種黃酮類物質(zhì),30多種人體必需的礦物元素,20多種氨基酸,數(shù)十種芳香族化合物,還有豐富的有機酸、萜烯類、維生素、木脂體、酶類、多糖等具有生物活性的天然成分。

  現(xiàn)代藥理研究表明,雪菊中的揮發(fā)油、總皂苷、氨基酸、黃酮類物質(zhì),可抵抗病原體,增強毛細血管抵抗力,其中,總黃酮含量達到12%,遠遠超過了其他各種菊類。黃酮的功效是多方面的,它是一種很強的抗氧化劑,可有效地清除體內(nèi)的氧自由基,這種阻止氧化的能力是維生素E的10倍以上,可以阻止細胞的退化、衰老及癌變的發(fā)生,雪菊中富含的這些生物總黃酮、萜類物質(zhì)、含硫化合物,被統(tǒng)稱為具免疫調(diào)節(jié)功能的因子,是降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗腫瘤與抗衰老相關(guān)藥物中重要的元素。

  雪菊的功效與作用

  全草味甘,性平。有清熱解毒、化濕的功能。用于急、慢性痢疾,目赤腫痛、濕熱痢、痢疾等。

  1.調(diào)節(jié)三高

  雪菊具有高效降血脂、軟化血管、去除體內(nèi)垃圾,達到人體的體液平衡,主要對冠心病、高血脂、糖尿病有著特殊的療效。

  2.保健

  雪菊有清肝明目、益肝補陰、美容養(yǎng)顏、潤腸通便的作用。

  3.排毒養(yǎng)顏

  由于昆侖雪菊具有去除體內(nèi)垃圾的功效,因此利于消脂減肥和排毒養(yǎng)顏。

  4.改善睡眠質(zhì)量

  長期飲用昆侖雪菊對經(jīng)常失眠者效果也很不錯。

  5.抗菌消炎

  中醫(yī)認為,野菊花性涼,有疏風清熱,解毒消腫,健腦明目等功效,對肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛等有明顯效果。因此具有殺菌、抑菌、消炎、預防感冒和慢性腸炎的功效。

  雪菊的食用方法

  多選用低硬度的礦泉水,水溫以煮沸后立即沖泡為宜;茶具的選擇透明的玻璃杯或壺為最佳,以觀湯色,湯色呈紅色時即可飲用,并可續(xù)水多次而味道不減。雪菊湯色呈琥珀紅色,是如今唯一的紅湯菊花茶,既有淡淡的藥香,又兼有上等紅茶的味道,氣味幽香不絕,入口甘綿不斷,回甘醇厚,味覺非凡。

  雪菊的選購技巧

  市面上銷售的雪菊有三種,一種為昆侖山原產(chǎn)地野生高海拔雪菊(市場目前已經(jīng)幾乎沒有野生的雪菊了,請消費者謹慎不法商家說是野生的雪菊),一種為人工種植高海拔雪菊,另一種是其他地區(qū)人工種植平原雪菊。

  挑選雪菊有三步:

  1.形

  正宗原產(chǎn)地高海拔種植的昆侖雪菊因為生長環(huán)境晝夜溫差大,含糖量較高,花蕾收的很緊,并且富有彈性,花瓣的顏色也更加鮮艷,呈金黃色,晾曬風干后花瓣較脆。

  而低海拔種植雪菊生長環(huán)境溫度較高,花蕾蓬松、花瓣顏色暗紅、沒有光澤,花型較大,形態(tài)較松,手感偏軟。

  2.色

  要看色則要沖泡之后才能看出,因為花朵本身的顏色可以經(jīng)過人工化學處理做的極其相似,一般人是無法辨別出來的,但是沖泡之后就可以看到它的廬山真面目了。

  正宗原產(chǎn)地高海拔種植的昆侖雪菊沖泡之后湯色清透絳紅,可沖泡4-5次以上而湯色依舊;而低海拔種植雪菊沖泡之后湯色渾濁不清,或顏色暗黑,或顏色淡黃,沖泡后湯色不透明,不絳紅。

  3.香

  正宗原產(chǎn)地高海拔種植的昆侖雪菊干花聞起來有淡淡的藥香味;

  低海拔種植雪菊干花聞起來味道比較刺鼻,有種熏過藥的味道,或者有人經(jīng)處理后聞起來有濃郁的甜味,這都不是正宗的味道。

  4.味

  正宗的昆侖雪菊沖泡出來的味道淡淡清香,品后留有甘甜;

  低海拔的雪菊品后苦且澀,或者有經(jīng)過人工后期糖漿浸泡處理的,前兩沖味道很甜,而后就沒有什么味道了。

  5.狀

  高海拔野生雪菊的生長環(huán)境十分惡劣,那里空氣干燥,只需經(jīng)過一段時間風干即可變成干花,而這些經(jīng)過自然風干的原產(chǎn)地干花的花瓣是脆的(當?shù)剞r(nóng)戶采摘自然陰干的相對花瓣就不是那么脆),在運輸過程中很容易被壓碎或震碎,所以如果買到的昆侖雪菊的花瓣有些許散碎這是正?,F(xiàn)象。 而低海拔種植的雪菊是后期經(jīng)過人工烘干的,花瓣經(jīng)常是十分完整的。

  雪菊的存儲方式

  雪菊真空保存最佳。容器保存以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。


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