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牛排的營養(yǎng)價(jià)值以及功效介紹

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  牛排含有豐富的蛋白質(zhì),能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的牛排的營養(yǎng)價(jià)值以及功效介紹,希望對你有幫助!

  如何制作牛排

  食材:

  牛排、黑胡椒、黃油、鹽

  制作步驟:

  1、準(zhǔn)備好食材,牛排用廚房紙吸干水分,兩面撒上黑胡椒末;

  2、平底鍋大火預(yù)熱1分鐘以上,手放在上方明顯感到熱氣,切一小塊黃油放進(jìn)鍋里;

  3、把牛排放進(jìn)去,每面煎40秒左右,至表面稍微有些焦;

  4、用夾子把牛排夾起,把牛排的側(cè)面一圈也煎得像上下兩面一樣;

  5、把牛排放進(jìn)預(yù)熱好180度上下火的烤箱里,牛排盡量貼近上方的加熱管,距離5-10cm,烤8分鐘;

  6、取出牛排,撒上鹽即可;

  牛排的烹飪技巧

  一、牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管;

  二、牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效;

  三、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛;

  四、烹飪前用芥末涂在牛肉上,用水沖凈,可以讓牛肉變得更加鮮嫩;

  牛排的保存

  新鮮牛排不宜久存,建議吃多少買多少,多余的可以放在冰箱冷藏1 ~ 2 天。

  牛排的選購

  優(yōu)質(zhì)的牛排:

  色澤鮮紅色,牛年齡越大顏色越深,從淺白色到紅色、深紅色;

  牛排的營養(yǎng)價(jià)值

  一、補(bǔ)中益氣

  牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效;

  二、補(bǔ)氣養(yǎng)血

  牛排適宜于中氣下隱、筋骨酸軟、氣短體虛、貧血久病及面黃目眩之人食用;

  三、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

  牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力;

  四、補(bǔ)益佳品

  牛排對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

  牛排的功效

  牛排味甘,歸脾、性平,胃經(jīng);富含營養(yǎng)物質(zhì),有很高的食補(bǔ)價(jià)值,有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效;適用于氣短體虛,中氣下陷、貧血久病、筋骨酸軟及面黃目眩之人食用,食補(bǔ)功效很明顯。

  牛排的熱量表

  鈉 373 毫克

  鉀 305 毫克

  脂肪 15.01 克

  熱量 1054 千焦

  膽固醇 82 毫克

  蛋白質(zhì) 27.29 克

  飽和脂肪 5.877 克

  單不飽和脂肪 6.28 克

  多不飽和脂肪 0.559 克

  
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牛排含有豐富的蛋白質(zhì),能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的牛排的營養(yǎng)價(jià)值以及功效介紹,希望對你有幫助! 如何制作牛排 食材: 牛排、黑胡椒、黃油、
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