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牛腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

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牛腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

  牛腎又叫做牛腰子,是??苿?dòng)物黃?;蛩5哪I臟。宰牛時(shí)剖腹取出腎臟,洗凈,鮮用,或冷藏。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的牛腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,希望對(duì)你有幫助!

  牛腎的食譜

  麻油牛腰

  食材:

  牛腰子、花椒、米酒、麻油

  制作步驟:

  1、準(zhǔn)備好食材;

  2、將牛腰切花放入鍋中浸水,讓水流動(dòng)1小時(shí),取出備用;

  3、花椒浸泡在開(kāi)水中,待涼即為花椒水;

  4、將牛腰放入花椒水中浸泡1小時(shí)去腥備用;

  5、炒鍋中放入胡麻油、嫩姜絲爆香,放入作法3的牛腰以大火炒2分鐘,加入調(diào)味料轉(zhuǎn)中火炒3分鐘即完成。

  牛腎的烹飪技巧

  1、馬德拉酒嫩煎牛腎

  2、琴酒、杜松子烹調(diào)牛腎

  3、牛腎作為牛排、血腸、腎派的基本原料

  4、牛腎炒食:牛腎一般切片翻炒食用

  牛腎的保存

  新鮮的牛腎不宜保存,建議吃多少買(mǎi)多少,多余的部分可以放冰箱冷藏,盡量在1 ~ 2天內(nèi)吃完。

  牛腎的選購(gòu)

  新鮮的牛腰子:色澤鮮嫩,牛腰子一般要購(gòu)買(mǎi)小牛的,小牛的腰子比較好吃。

  牛腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  牛腰子牛腰子富含蛋白質(zhì)、煙酸、B族維生素、維生素A、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,身體虛弱,氣血不足,腎虛的人常吃可以補(bǔ)腎氣,益精之功效。

  牛腎的功效

  吃牛腰對(duì)身體有什么好處?

  一、 牛腰性味甘咸平;

  二、牛腰子可以止痹痛,入腎經(jīng);

  三、牛腰子可以補(bǔ)腎益精強(qiáng)腰膝,濕痹疼痛;

  四、牛腰子有很高的藥用價(jià)值,可以治療勞腎虧,陽(yáng)痿氣乏,腰膝酸軟。

  
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