豬肺怎么做好吃
豬肺怎么做好吃
豬肺就是豬的肺部肉，豬的呼吸器官，擁有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，俗話說(shuō)：“吃什么補(bǔ)什么”，適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的豬肺好吃做做法，希望對(duì)你有幫助!
豬肺好吃的做法
蔥炒豬肺
食材：豬肺、洋蔥、姜蒜、鹽、醬油
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好食材;
2、把豬肺切成片，洋蔥切成絲，姜蒜切末;
3、鍋中放少量油，放姜蒜末爆香，再放入洋蔥絲、鹽翻炒;
3、放入切好的肺，加入醬油，雞精調(diào)味，出鍋裝盤即可;
辣子豬肺
食材：豬肺、干辣椒、蔥姜、青蒜、花椒、料酒、鹽
制作步驟：
1、準(zhǔn)備食材;
2、豬肺切片，干辣椒切成小段、蒜苗洗凈切段、姜洗凈切片;
3、鍋中放入適量油，放入干辣椒小火炒出紅油，再放入花椒，姜、蒜苗翻炒，爆出香味;
4、放入豬肺，加入料酒翻炒均勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味;
5、放入少量香油，出鍋裝盤即可;
雙椒炒豬肺
食材：豬肺、青椒、紅椒、老抽、鹽、雞精
制作步驟：
1、準(zhǔn)備食材;
2、豬肺切成塊,青紅尖椒也切成小塊;
3、鍋中放適量油，放入青紅椒翻炒，爆出香味;
4、放入豬肺翻炒，加入老抽，鹽，放入雞精調(diào)味即可;
豬肺的烹飪技巧
清洗豬肺：豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復(fù)幾次便可沖洗干凈;最后把它倒入鍋中燒開(kāi)浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另?yè)Q水煮至酥爛即可。
豬肺有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，同白蘿卜煮粥食，可以治咳嗽;可煮肺切片，蘸薏苡仁粉末和白及食用，也可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏常泻芎玫闹箍?、補(bǔ)虛、止血的功效。
豬肺的保存
新鮮豬肺不宜保存太久，建議是多少買多少，多余的可冷凍儲(chǔ)存，盡量在1~3天內(nèi)吃完。
豬肺的選購(gòu)
優(yōu)質(zhì)的豬肺：表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性;
變質(zhì)的豬肺：表面色澤為褐綠或灰白色，有異味，不能食用;
病變的豬肺：表面異常，有水腫、結(jié)節(jié)、氣腫膿樣塊節(jié)不能食用;
豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肺營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和微量元素，適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。對(duì)人體肺有益，霧霾天可以常吃哦。
豬肺的功效
俗話說(shuō)：”吃什么補(bǔ)什么“，那么吃豬肺當(dāng)然有潤(rùn)肺的作用哦，現(xiàn)在城市被霧霾籠罩，灰塵多，對(duì)人體有很大的害處。豬肺性味甘平，入肺經(jīng)，有止咳、補(bǔ)虛、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。經(jīng)常吃豬肺，可以潤(rùn)肺，還能幫助人體清理肺。
豬肺的熱量表
蛋白質(zhì)(克)12.2
銅(毫克)0.08
脂肪(克)3.9
硒(微克)10.77
熱量(大卡)84
維生素A(微克)10
維生素B1(毫克)0.04
碳水化合物(克)0.1
膽固醇(毫克)290
煙酸(毫克)1.8
維生素E(毫克)0.45
維生素B2(毫克)0.18
鈣(毫克)6
鉀(毫克)210
鈉(毫克)81.4
磷(毫克)165
鋅(毫克)1.21
錳(毫克)0.04
鎂(毫克)10
鐵(毫克)5.3
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