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蓮子的營養(yǎng)價值及食用方法

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  蓮子是一種很有營養(yǎng)的食物。那么蓮子有哪些營養(yǎng)價值?蓮子有什么食用方法?下面學習啦小編就來告訴你蓮子的內(nèi)容,歡迎閱讀。

  蓮子的營養(yǎng)價值

  1、防癌抗癌

  蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;

  2、降血壓

  蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

  3、強心安神

  蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

  4、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精

  蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;

  5、蓮子堿有平抑性欲的作用

  對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

  6、清心、祛斑

  帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

  蓮子的食用方法

  1.蓮子百合粥

  材料:大米、百合干、蓮子、枸杞、冰糖。

  做法:百合干用刀背碾成粉狀;蓮子、枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時;鍋中放水,先放入大米,等百合干燒開后,再放入蓮子,改用中火繼續(xù)熬煮至熟,最后放入冰糖即可。

  2.冰糖銀耳蓮子羹

  材料:銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、桂圓肉、枸杞各適量。

  做法:先將銀耳用溫水泡開,摘洗干凈撕成小朵(去掉根部發(fā)黃的部分),加入少許鹽放在清水中待用;桂圓肉洗凈待用;取湯鍋一個加入適量的清水上火加熱,再將主配料依次放入,放入鹽、冰糖大火燒開后撇去浮沫改小火燜2~3小時,待主配料軟爛湯汁稠濃時即可。

  3.木瓜蓮子百合湯

  材料:木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。

  做法:將原料洗凈切小塊,蓮子泡發(fā)蒸熟,銀耳泡發(fā)撕小塊。將原料放入開水中煮半小時,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,裝入湯盤用薄荷葉點綴。

  4.百合蓮子燉瘦肉

  材料:蓮子、百合、精瘦肉。

  做法:將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋,燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥,止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調(diào)理用。

  蓮子心一般的人都可以食用,上火的時候用蓮心泡茶喝非常的有效哦。蓮子心茶氣味幽香,入口時的苦味若游絲。蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異,只要取適量蓮子心加以開水浸泡即可。

  蓮子的保存方法

  1、在常溫下保存時間最常,保鮮良好,有利于天數(shù)多的運輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫,劣勢是占地方容積面大。

  2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放時間更常,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。

  3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會氧化,變得微黃,如果要放時間更常,就要放入速凍庫,放的時間和上面第二種差不多。

  4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時間存放,因為去掉了蓮子芯,容易壞。


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