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當(dāng)歸的食用方法與食用價(jià)值

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當(dāng)歸的食用方法與食用價(jià)值

  當(dāng)歸是一種藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都比較高的中藥材。那么當(dāng)歸有哪些食用的方法呢?當(dāng)歸有什么食用價(jià)值呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你當(dāng)歸的知識(shí),歡迎閱讀。

  當(dāng)歸的食用方法

  推薦一:當(dāng)歸瘦肉湯

  原料:豬瘦肉200克、當(dāng)歸15克。

  做法:把豬瘦肉切塊,然后與當(dāng)歸一起隔水燉30分鐘即可。

  功效:此湯具有補(bǔ)血、特別是針對(duì)貧血、神經(jīng)衰弱的女性有一定的輔助治療功效,而且制作方法很簡(jiǎn)單只要買個(gè)燉鍋基本上就成事了。

  推薦二:當(dāng)歸黨參燉豬心

  原料:當(dāng)歸15克、豬心1個(gè)、黨參10克。

  做法:先把豬心處理干凈,然后切開(kāi),用中藥包包好黨參、當(dāng)歸,然后將其置于豬心中用線縫起來(lái),加適量水燉水燉煮2個(gè)小時(shí)直至豬心煮爛為止。

  功效:此湯雖然做起來(lái)有點(diǎn)麻煩,但是其養(yǎng)生功效還是相當(dāng)強(qiáng)悍的,具有益氣、補(bǔ)血、養(yǎng)血之功效。另外針對(duì)輕度神經(jīng)衰弱、精神壓力大的女性也有一定的輔助治療功效。

  推薦三:老母雞當(dāng)歸湯

  原料:老母雞一只、黨參15克、當(dāng)歸15克。

  做法:買回來(lái)的老母雞去皮、內(nèi)臟之后,洗干凈,不要切塊,直接把黨參、當(dāng)歸一起放到老母雞的內(nèi)臟之中。然后用武火隔水燉半個(gè)小時(shí),改為文火燉煨,用筷子插入能插入就證明肉爛了,即可加入生姜、料酒、蔥花等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)料就可了。

  功效:此湯最適合女性在產(chǎn)后、經(jīng)期結(jié)束后或者人流手術(shù)后進(jìn)行進(jìn)補(bǔ),此湯具有補(bǔ)血壯體之功效,另外對(duì)慢性肝炎患者也有一定的輔助治療功效。

  推薦四:當(dāng)歸羊肉羹

  原料:羊肉500克、當(dāng)歸25克、黃芪25克、各調(diào)味品。

  做法:把羊肉洗干凈切成薄片、然后把當(dāng)歸、黃芪、黨參等分別放入紗布袋內(nèi)中,然后所起來(lái),加入生姜、料酒、食用鹽等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。先用武火煮沸,然后改為文火慢慢燉,燉的時(shí)間可以稍微一些。

  功效:此方具有調(diào)血補(bǔ)血之功效,尤其適用于產(chǎn)后術(shù)后體虛的女性。

  推薦五:香酥參歸雞

  原料:當(dāng)歸10克、光雞一只、白術(shù)10克、姜塊10克、黨參20克、花椒10克、五香粉、紹酒、菜油適量。

  做法:首先去掉光雞的內(nèi)臟、頭尾,然后把黨參、當(dāng)歸、白術(shù)、熟地等磨成粉末,然后用這些粉末均勻的抹在光雞上,放入蒸碗中,蒸透。另取一鍋加入花生油、五香粉、花椒、等炸香,將光雞也一起放到鍋中炸成金黃色,揮出,冷切就可食用,

  功效:特別是對(duì)于那些不喜歡當(dāng)歸的味道的女性而言,此方吃起來(lái)香酥可口,而且還具有補(bǔ)血活血、補(bǔ)氣益氣的養(yǎng)生功效。另外對(duì)于產(chǎn)后無(wú)乳的女性也適用。

  當(dāng)歸的食用價(jià)值

  1、當(dāng)歸燒羊肉

  當(dāng)歸、干地黃各15g,干姜10g,羊肉250g。羊肉,洗凈、切塊,入油中炒至發(fā)白,放入中藥,加水、鹽、酒等,以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。

  源于《千金要方》。本方以羊肉、當(dāng)歸、地黃補(bǔ)虛益血,以干姜溫中健胃。用于血虛體弱,或虛寒腹痛。

  2、當(dāng)歸羊肉湯

  當(dāng)歸、黨參各15g,黃芪30g,生姜10g,羊肉500g。羊肉切片,各藥用紗布包扎,加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。

  源于《濟(jì)生方》。本方以參、芪補(bǔ)氣,羊肉補(bǔ)血,當(dāng)歸補(bǔ)血活血、止痛,生姜溫中健胃。用于產(chǎn)后氣血虛虧,發(fā)熱自汗,肢體疼痛。

  3、當(dāng)歸補(bǔ)血湯

  當(dāng)歸10g,黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加,煎成膏滋食。

  源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方重用黃芪,次為當(dāng)歸,意在補(bǔ)氣而益血。用于失血后氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。

  4、當(dāng)歸肉桂酒

  當(dāng)歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

  本方以當(dāng)歸補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛,熟地黃滋補(bǔ)陰血,紅花、肉桂活血通經(jīng),用甜酒可行血脈。用于血虛,或有瘀滯的經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)。

  5、歸芪蜜膏

  當(dāng)歸、黃芪各30g,陳皮10g,火麻仁100g,蜂蜜適量?;鹇槿蕮v碎,同前三藥加水煎取汁液,再煎至濃稠,入等量經(jīng)煎煉的蜂蜜,攪勻,煎溶。每次食1~2匙。

  本方以黃芪補(bǔ)中益氣,當(dāng)歸、蜂蜜、火麻仁潤(rùn)腸,兼用陳皮理氣。用于老人氣虛腸燥,大便秘結(jié)難通,少氣自汗。

  當(dāng)歸的藥用偏方

  1、血虛發(fā)熱

  用當(dāng)歸身二錢(酒洗)、棉黃芪一兩(蜜炙),水煎,作一次空心溫服。一天吃兩劑。此方名“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”。

  2、失血過(guò)多

  用當(dāng)歸二兩、川芎一兩,每用五錢,加水七分、酒三分、煎至七成。一天服兩次。

  3、鼻血不止

  用當(dāng)歸,焙干,研細(xì)。每服一錢,米湯調(diào)下。

  4、小便出血

  用當(dāng)歸四兩,銼碎,加酒三升,煮成一升,一次眼下。

  5、久痢不止

  用當(dāng)利二兩、吳茱萸一兩,同炒香。去掉茱萸,單以當(dāng)歸研末,加蜜做成丸子,如梧子大。每眼三十丸,米湯送下,此方名“勝金丸”。


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