檸檬水的功效作用和好吃做法

　　眾所周知，檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果，一般人都將之作為美容食品。檸檬水也是很多人經(jīng)常喝的飲品，下面小編介紹檸檬水的功效與作用與做法，一起看看吧。

　　檸檬水的功效

　　成分：檸檬水主要由碳水化合物、維生素C、維生素B1、B2、鐵和一些糖分構(gòu)成。

　　性味：大寒，甘,酸

　　歸經(jīng)：肝,胃

　　功效：檸檬水也叫檸檬醋，是一種可食用的醋，具有減肥養(yǎng)顏美容的功效，還有預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等功效。

　　檸檬水的作用

　　一、殺菌： 檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死;

　　二、去腥：檸檬水富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬水還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等;

　　三、防止腎結(jié)石：檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小;

　　四、保護(hù)血管：喝檸檬水還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用;

　　五、美容美顏： 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用;

　　六、安胎：檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

　　七、藥用功效：檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥;它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

　　檸檬水的注意事項(xiàng)

　　1、將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。

　　2、值得注意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由于檸檬pH值低達(dá)2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

　　檸檬水的做法

　　【檸檬蜂蜜水】

　　做法：需要兩個步驟

　　一、腌制檸檬蜂蜜

　　1、檸檬用鹽仔細(xì)搓兩遍，然后用洗干凈外皮，晾干后切片;

　　2、用叉子挑去檸檬的籽，取一干凈、無油無水的廣口瓶(我用的之前喝完的蜂蜜瓶子，開水燙過之后自然晾干)，放一層檸檬進(jìn)去;

　　3、倒入蜂蜜沒過剛剛放入的檸檬，重復(fù)上述步驟，直至將廣口瓶裝至將滿，然后密封放進(jìn)冰箱冷藏24小時后即可沖飲。

　　二、沖調(diào)檸檬薄荷蜂蜜水

　　1、取涼水杯，放2、3片蜜制過的檸檬片，在放少量蜜制后的蜂蜜;

　　2、放入洗凈的薄荷葉，沖入溫水(不超過60度)或涼白開，加冰塊飲用或冷藏4小時后飲用。

　　【冰爽鮮檸檬茶】

　　做法

　　1、把檸檬切開，泡一杯的話切四分之一即可，把四分之一切成四小塊備用;

　　2、把四塊檸檬的汁水都擠到杯子里;

　　3、放幾塊冰糖和袋紅茶(如果喜歡重口味的就可以把擠過的帶皮檸檬也放進(jìn)去);

　　4、倒入少半杯開水泡茶化糖，最好再攪一攪，提一提(茶袋);

　　5、放凍好的冰塊，大約得六七塊的樣子，這個自己掌握。

　　【檸檬嫩牛肉】

　　做法

　　1、將檸檬洗凈，去皮去籽后，切成小丁狀備用;

　　2、將牛肉片用沸水汆燙過，取出后迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起后瀝干水份;

　　3、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調(diào)味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。

　　【檸檬蘋果醋】

　　做法

　　1、提前把需要用的玻璃瓶洗凈，放鍋里煮，達(dá)到殺菌到作用，取出將瓶倒扣晾干?；蛘咧庇?，用干凈毛巾才干凈，用吹風(fēng)機(jī)吹干;

　　2、檸檬和其它的材料用鹽水浸泡，再用鹽揉搓沖凈瀝干水分待用;

　　3、干凈的瓶子中倒入切開的蘋果和小檸檬，倒入適量的糯米白醋，加入適量砂糖或者冰糖，倒入砂糖時盡量撒均勻;

　　4、最后將瓶蓋緊緊蓋住，貼上標(biāo)簽注明日期，靜置一個月即可。

　　【檸檬可樂雞翅】

　　做法

　　1、將鍋燒熱放少許食用油，然后放入雞翅，同時放入生姜片煎至雞翅兩面微微上色;

　　2、然后放入白糖小火翻炒，等到白糖溶化顏色變深，放入蔥段出香味，放少許醬油出香味;

　　3、倒入可樂，花椒粉;

　　4、將檸檬擠出汁放入;

　　5、大火開鍋，小火燉15分鐘，放鹽調(diào)味。嘗一下湯汁的味道，按自己的口味可以再放些糖調(diào)整一下，做到酸甜適和自己的口味;

　　6、開大火收濃湯汁，一定要在旁邊看著，以免糊鍋。只有經(jīng)過大火收汁，顏色才漂亮;

　　7、將雞翅盛入盤中，將檸檬皮刨成細(xì)絲灑在盤中的雞翅上即可(只要外面的薄薄一層黃皮)。

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