冬蟲夏草有什么食用注意事項
冬蟲夏草有什么食用注意事項
冬蟲夏草是一種珍貴的中草藥。大家知道冬蟲夏草的食用事項有哪些嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解食用冬蟲夏草的注意事項吧。
冬蟲夏草的食用注意事項
1、冬蟲夏草不適合所有人吃
雖然說冬蟲夏草的功效很廣，適合日常保健，增強(qiáng)免疫力，特別是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食;病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食;老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食;癌癥患者及放療化療后宜食;糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。
嬰兒以及發(fā)燒(急性高熱患者)、婦女月經(jīng)期千萬不要服用，還有熱性體質(zhì)的人服用也是有禁忌的。
高血壓中風(fēng)患者，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用;體內(nèi)出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，有實火或邪勝者不食用。
2、吃冬蟲夏草必須掌握“度”
冬蟲夏草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時間與數(shù)量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間;冬蟲夏草屬滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽兼補(bǔ)、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會消失。
3、冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭
《本草用法研究》記載：此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子;冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補(bǔ)肺腎。兩者同用則甘，無毒，養(yǎng)肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。光冬蟲夏草蟲體不吃草，不僅是一種浪費(fèi)，也容易上火，所以正確食用冬蟲夏草的方式是蟲體和草把都要吃。
4、吃冬蟲夏草忌盡量不生吃
冬蟲夏草的生長環(huán)境就是在草叢泥土之中，在冬蟲夏草的上面不知是有多少的細(xì)菌微生物，也有數(shù)不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即便你是用開水已經(jīng)是洗了好幾遍的，但是你還是不能完全把這些真菌孢子和蟲卵殺死，所以生吃和打成粉末服用都是很危險的，冬蟲夏草最好是在清洗干凈之后再用水燉服護(hù)著減負(fù)，這樣人體吸收的才會更有效果。
冬蟲夏草的吃法
一、冬蟲夏草人參爆豬腰
原料：冬蟲夏草1~3克，人參5克，豬腰400克，蔥段10克，姜片5克，料酒20克，醬油10克，白酒、醋3克，精鹽3克，味精、香油各2克，干淀粉15克，雞湯50毫升。
做法：
1、冬蟲夏草洗凈泡軟;人參潤透，切成薄片;蔥切段姜切片。
2、豬腰洗凈切成兩半，撕去外皮，片去腰臊，剞上十字花刀，再切成塊。然后用料酒10克、淀粉10克拌勻上漿。
3、將醬油、精鹽、味精、白糖、醋、雞湯和余下的料酒、淀粉均倒入碗內(nèi)兌成味汁，待用。
4、鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入豬腰劃散、劃透至熟，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留油約40克，放入蔥段、姜片爆香，倒入腰花，放入冬蟲夏草、人參，烹入味汁，用旺火翻勻，炒熟，淋入香油，出鍋裝盤即成。
用法：可1人或多人當(dāng)菜佐餐。趁熱食腰花、冬蟲夏草、人參。若1~2人食用，應(yīng)1~2天內(nèi)分2~4次吃完。
特點：腰花脆嫩，咸鮮爽口。適宜秋、冬、春三季進(jìn)補(bǔ)。
功效：強(qiáng)腎壯腰、益肝補(bǔ)脾;養(yǎng)血安神，大補(bǔ)元?dú)狻Ω文I陰虛、氣血不足、腰膝酸軟、陽痿、遺精、早泄、勞傷虛損、神經(jīng)衰弱、失眠多夢等癥均有一定的輔助療效。
二、冬蟲夏草炒肚花
原料：冬蟲夏草1~3克，豬肚尖250克，紅辣椒40克，姜米4克，蒜泥6克，料酒6克，精鹽3克，味精2克，白胡椒粉1克，香油3克，水淀粉15克，精制油500克(約耗50克)，雞清湯25毫升。
制法：
1、冬蟲夏草洗凈泡軟;將豬肚尖刮洗干凈，先用刀在肉面剞十字花紋，再改切成菱形塊，加精鹽1.5克、味精1克、水淀粉6克抓拌勻;紅辣椒去籽、蒂，洗凈，切成菱形塊。取小碗1只，放入雞清湯、精鹽味精白胡椒粉、水淀粉調(diào)勻成芡汁。
2、炒鍋上旺火，注入精制油燒至七成熱時，放入肚塊爆散，見豬肚尖卷曲成“花”時倒入漏勺濾油。原炒鍋留余油，復(fù)上旺火，下姜米、蒜泥、辣椒炒香，烹料酒，加肚花、冬蟲夏草，淋入芡汁翻炒均勻，淋香油出鍋盛入盤中即成。
用法：可1人或多人當(dāng)菜佐餐。若1~2人食用，應(yīng)在1天內(nèi)分2~3次吃完。
特點：肉脆嫩，味鮮美。最宜春、夏、秋三季滋補(bǔ)食用。
功效：健脾益氣，養(yǎng)陰填髓。適用于脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉、脫肛、糖尿病等癥。
冬蟲夏草的功效
1、抗自由基，抗衰老，減緩衰老與疾病的發(fā)生
自由基對身體的損傷，是衰老加速、惡性腫瘤及100余種慢性疾病發(fā)生的重要原因。超氧化物歧化酶是生物體內(nèi)清除自由基的首要物質(zhì)。
2、改善提升男性身體機(jī)能
冬蟲夏草可以有效改善并且提升男性的身體機(jī)能，使得男性獲取更多的力量，是男性身體健康達(dá)到并保持巔峰狀態(tài)的一個重要基礎(chǔ)。
3、提高身體抗病能力
人體80%以上的疾病與免疫失調(diào)有關(guān)，小到感冒發(fā)燒，大到惡性腫瘤的發(fā)生，還包括糖尿病、心臟病、中風(fēng)等致命性疾病。
而凡機(jī)體免疫力低下或異常者，均與腎虛關(guān)系密切。
4、減輕酒精對身體的損害
酒精、脂肪沉積、肝炎病毒、化學(xué)毒物等損傷肝臟，均可最終導(dǎo)致肝纖維化。肝纖維化是各種慢性肝病發(fā)展為肝硬化的必經(jīng)病理過程，研究表明這一過程是可以逆轉(zhuǎn)的。
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