覆盆子的功效與作用及禁忌是什么
很多人知道覆盆子好吃,而且有藥效,但是卻不知道它到底有什么功效,那么,今天我們就來(lái)了解一下覆盆子的功效與作用及食用方法和禁忌。
覆盆子的功效
成分：覆盆子富含有機(jī)酸、糖類(lèi)及少量維生素C。果實(shí)中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。
性味：味甘、酸，性溫。
歸經(jīng)：歸肝、腎、膀胱經(jīng)。
功效：益腎固精縮尿，養(yǎng)肝明目。
覆盆子的作用
1、抑菌作用。100%煎劑用平板打洞法，對(duì)葡萄球菌有抑制作用，對(duì)霍亂弧菌也有抑制作用。
2、雌激素樣作用。大鼠、兔的陰道涂片及內(nèi)膜切片等指標(biāo)表明，覆盆子似有雌激素樣作用。
3、抗誘變作用。試驗(yàn)結(jié)果揭示覆盆子水溶性提取物具有一定抗誘變作用,為覆盆子開(kāi)發(fā)成保健食品提供了一定科學(xué)依據(jù)。鐘氏等研究新疆等22種食用野生植物誘變與抗誘變作用，結(jié)果表明覆盆子等野生植物抗誘變作用最強(qiáng)。
4、溫腎助陽(yáng)作用。經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，掌葉覆盆子的果實(shí)和葉片中含有 17 種氨基酸，其中人體必需氨基酸7種，多糖，黃酮，等化合物。食用有溫腎助陽(yáng)作用。
5、治療眼科疾病。根據(jù)覆盆子具有“補(bǔ)肝虛而明目”之描述，德國(guó)的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，覆盆子中含有大量抗氧化物質(zhì)，并且這類(lèi)物質(zhì)在進(jìn)入機(jī)體后，在眼球的視網(wǎng)膜部位濃度較高，能有效地防止視網(wǎng)膜氧化，并清除對(duì)視網(wǎng)膜有損傷作用的自由基。所以，覆盆子可用來(lái)保護(hù)或提高視力，以及治療老年性眼病(如黃斑變性等病癥)有顯著作用。
6、健腦益智。美國(guó)的研究人員發(fā)現(xiàn)，覆盆子具有健腦益智、活躍思維之作用。他們認(rèn)為，覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對(duì)大腦的損傷，并改善大腦的血液及氧氣供應(yīng)，從而達(dá)到健腦益智的作用。
7、美容養(yǎng)顏。覆盆子中所含的黃酮類(lèi)物質(zhì)，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過(guò)敏等作用外，它們?cè)谧o(hù)膚養(yǎng)顏方面也身手不凡。這類(lèi)物質(zhì)可以改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚毛細(xì)血管彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的功用。
9、壯陽(yáng)興痿。美國(guó)的研究表明，覆盆子中所含的各種活性成分，能夠改善陰莖的血液循環(huán)，提高性神經(jīng)的興奮性，使疲軟的陰莖煥發(fā)勃勃生機(jī)，故覆盆子對(duì)于防治男性勃起功能障礙、性欲淡漠等均有顯著作用。
10、抗衰老作用。實(shí)驗(yàn)采用小鼠D-半乳糖衰老模型觀察了覆盆子對(duì)學(xué)習(xí)記憶能力和腦單胺氧化酶B(MAO-B)的影響，結(jié)果表明了覆盆子可明顯縮短衰老型小鼠的游泳潛伏期，降低MAO-B活性，示具有改善學(xué)習(xí)能力, 延緩衰老作用。
覆盆子的食用禁忌
1、腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。
2、適宜肝虧虛者、陽(yáng)痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。
覆盆子食用方法
1、覆盆子藥用可以將它添加到湯、粥中做成藥膳。陽(yáng)痿早泄、遺精滑精的人，可單用服，也可以與沙苑子、山茱萸、芡實(shí)、龍骨等補(bǔ)腎藥配伍。肝腎虧損，精血不足，目視昏花的人，可單用久服，也可以與桑椹子、枸杞子、懷生地等相配。
2、覆盆子粥：
做法：準(zhǔn)備粳米、覆盆子、蜂蜜。先將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，瀝干水分。將覆盆子洗凈備用，將粳米用旺火煮開(kāi)后，加入覆盆子改小火煮至成粥，吃的時(shí)候加入蜂蜜就可以了。
3、覆盆子肉湯：
做法：準(zhǔn)備瘦豬肉、菟絲子、女貞子、干覆盆子、核桃、姜、鹽適量。首先將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈，核桃去殼搗碎。瘦肉洗凈下鍋。然后將全部材料加水，最好莫過(guò)原料，一起煲。煲好后加姜、鹽攪拌均勻就可以了。
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