橘子的營養(yǎng)價值以及功效作用有哪些
橘子的營養(yǎng)價值以及功效作用有哪些
橘子有好幾種品種,它的果實外皮肥厚,由汁泡和種子構(gòu)成。那么,橘子的功效與作用有哪些?下面小編整理的橘子的營養(yǎng)價值相關資料。一起看看吧。
橘子的功效
成分:橘子的可食用部分大約為76%。每100g中含大約能量176kj、水分88.2g、蛋白質(zhì)0. 8g、脂肪0. 4g、膳食纖維1.4g,碳水化合物8.9g、胡蘿卜素16605mg、視黃醇當量2775mg,硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.2mg;維生素C 19mg、維生素E 0.45mg;鉀177mg、鈉1.3mg,鈣19mg、鎂16mg、鐵0.2mg、錳0.05mg、鋅0.1mg、銅0.07mg,磷18mg、硒0.455g。尚含維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質(zhì)。
性味:大寒;甘,酸。
歸經(jīng):肺,胃。
功效:本品燥濕而能健脾開胃,適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥,常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、惡心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生姜同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
橘子的作用
1、緩解暈車暈車的朋友可以帶些新鮮的橘子皮,當暈車時把桔皮對折,放在鼻子下面,用手使勁擠壓桔皮,會噴出細小的水分進入鼻孔,這種水分有緩解暈車的作用。
2、治療感冒咳嗽橘子味甘酸,性涼,具有開胃理氣、止渴潤肺的功效,對于消化不良、口渴咽干、干咳無痰等癥有一定的治療效果,由于鮮橘子水分較大,火烤橘子就等于單味陳皮水煎,陳皮煎劑對支氣管有擴張作用,能治療咳嗽氣喘。
3、開胃橘子本身就具有開胃的作用,同時可以在熬粥時加入少許桔皮,不僅美味,而且有開胃的功效。還可以把桔皮曬干,然后泡茶喝,也有開胃的功效。
4、補充維生素C橘子含有豐富的維生素C,橘子皮中也富含維生素C,吃橘子或者用橘子皮來泡茶或者煮飯、炒菜時加入些許桔皮,可以有效的補充人體維C。
5、防治口臭當口臭時,可以吃橘子或含橘子皮在口中,來緩解口臭的情況。
6、有助于防止心血管疾病橙子含有豐富的維生素C,維生素C還可以有效降低血壓,從而有利于預防心血管疾病危害健康,如心臟發(fā)作和動脈硬化。
7、保護胃腸道由于橙子纖維含量高,可以幫助保護胃腸道,緩解便秘和腹瀉。研究還表明,橙子的抗氧化性能與膳食纖維,可以幫助預防結(jié)腸癌和減少口腔、食管疾病的風險。每天吃一個橘子也可能有助于防止形成胃潰瘍。
8、治療食欲不振、消化不良:用開水浸泡10分鐘,飯前代茶頻飲,可治療食欲不振飲用,可治療消化不良。
9、治療感冒咳嗽:水煎成400毫升,加適量白糖趁熱喝200毫升,半小時后加熱再喝200毫升,笰次。提示:此法對于感冒引起的咳嗽有一定的療效。
10、治療妊娠發(fā)熱:將二者洗凈后搗汁飲用,每日2-3次。
11、治療聲音嘶啞:將鳳梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將鳳梨汁與橘皮湯混合后同飲,笰-3次。提示:此法對于急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效。
12、美容抗疲勞橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;
13、 降低膽固醇橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,并且可以降低膽固醇;
14、 抗癌在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。
橘子的食療價值
1. 橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,并且可以降低膽固醇;3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);4. 在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。
橘子的注意事項
1、禁忌:
“橘子與牛奶不宜同食”無科學依據(jù)
有這樣一種說法即“牛奶不宜和柑橘搭配”,其理由是:“柑橘類水果或果汁含有有機酸,而酸可以使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝固,蛋白質(zhì)變性之后就很難吸收了。”
服藥忌食橘子:橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時,均應忌食橘子;
忌鮮橘皮沏茶飲:摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市,保鮮劑為一種化學制劑 ,浸泡過的橘子對果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用凈水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水代替茶飲,有損健康。
吃橘子過多引起結(jié)石:橘子含水量高、營養(yǎng)豐富,含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當,能補益肌體,特別對患有慢性肝炎和高血壓患者,多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用,加速膽固醇轉(zhuǎn)化,防止動脈硬化。適當食用可增進食欲,但如食用不當反而無益。
吃橘子過多 導致上火:橘子性溫,多吃易上火,會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機酸,為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適,因此,最好不要空腹吃橘子。
大眾對它簡單的了解是一種水果,但可以毫不夸張的說“全身是寶”的中藥。橘子的皮、核、絡、實皆可入藥,但飲食吃法很講究。下面為您介紹在食用橘子時最長見的誤區(qū)。
2、錯誤吃法
錯誤一:
許多人吃橘子時,都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈。其實,這種吃法沒有做到物盡其用。橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡就是“橘絡”,它具有通絡化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對久咳引起的胸肋疼痛不舒還有輔助治療作用。
錯誤二:
再有,人們在吃完橘子后,往往將橘皮用來泡水喝,把鮮橘皮當做燥濕化痰的陳皮來用,認為常喝鮮橘皮水,對秋季保健、防病是大有好處的,其實這是認識上的一個誤區(qū)。陳皮有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效,但陳皮并非鮮橘皮,它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。鮮橘皮是指吃橘子時剝下的鮮皮,鮮橘皮含揮發(fā)油較多,不具備陳皮那樣的藥用功效,用鮮橘皮泡水,不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價值,由于揮發(fā)油氣味強烈,會刺激腸胃。因此,不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。
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