蓮子心的養(yǎng)生功效有哪些
蓮子心的養(yǎng)生功效有哪些
蓮子是我們常見的食材之一。那么蓮子心有什么養(yǎng)生的功效呢?下面學習啦小編就來告訴你蓮子心的養(yǎng)生功效，歡迎閱讀。
蓮子心的養(yǎng)生功效
一、降血壓作用
且降低舒張壓的作用明顯大于收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關。
二、抗心律失常作用
三是能明顯抑制血小板的聚集，減少血栓的形成，并具有抗脂質過氧化及清除自由基的作用。這就難怪，蓮芯對心血管系統具有較強的活性，而且擅長清心瀉火，除煩消暑，尤其適合心腦血管病患者于夏季食用。
三、抗氧化作用
另外，蓮芯還含有黃酮類化合物、多種揮發(fā)油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素。黃酮類化合物有抗氧化作用。
四、抗癌作用
近年來的研究表明，蓮芯還具有較好的抗癌作用。
蓮子的營養(yǎng)價值
1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
蓮子湯的營養(yǎng)做法
1、木瓜銀耳蓮子湯
材料：木瓜450克、干蓮子20克、干銀耳10克、冰糖60克。
做法：先將干蓮子，干銀耳分別泡發(fā)，備用。木瓜去皮切塊，銀耳撕成小朵。把蓮子和銀耳放入湯煲內，再加入冰糖。放入適量的水。放在爐子上大火燒開，加蓋轉小火燉煮40分鐘。放入木瓜塊，再煮20分鐘即可。
2、豬腳蓮子湯
材料：豬腳、新鮮蓮子、姜片、料酒、鹽水、味精各適量。
做法：買來豬腳洗凈剁塊，放到冷水里先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮、去蓮子心(也可以不去蓮子心)。把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復沖干凈。瀝干。豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下姜片，轉小火煲2個半小時。下洗凈的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。煮至湯發(fā)白，關火即可。
3、豬肚蓮子湯
材料：豬肚1200克、蓮子100克、茨實100克、紅棗10只。
做法：豬肚刮去里面的油脂，再用生粉、鹽反復洗凈;蓮子、茨實提前浸泡1小時，紅棗洗凈去核;放入20碗水，煮開;倒入蓮子、茨實、紅棗，煮10分鐘;再放入豬肚，大火煮沸轉小火，煲2小時;取出豬肚切塊，放入適量的鹽，攪勻。
4、蓮子百合瘦肉湯
材料：瘦肉100克，干蓮子15粒，干百合10克，枸杞20粒，姜四片。
做法：瘦肉切小塊，用清水浸泡10分鐘;煲湯鍋注入120毫升水，放入瘦肉、蓮子和姜片，大火燒開，撇去浮沫，轉小火，蓋蓋煲煮約1小時;放入干百合繼續(xù)煮20分鐘;調入適量鹽，撒入枸杞煲煮1-2分鐘即可。
5、蓮子百合龍眼湯
材料：蓮子100克，百合20克，龍眼肉30克，蜂蜜適量。
做法：將蓮子、百合用水泡發(fā);龍眼肉洗凈;鍋中倒入適量水煮開，放入蓮子熬煮，加入百合再煮約15分鐘;關火，加入適量蜂蜜調勻即可。
6、當歸蓮子燉鴨
材料：鴨，蓮子，當歸，枸杞，香葉少許，料酒一小勺，鹽和雞精少許。
做法：事先將鴨肉放入冷水鍋中焯燙洗凈;將處理好的鴨肉放入燉盅;加入洗凈的蓮子和枸杞、香葉、料酒;加入適量的水;放入鍋內隔水燉煮3個小時;最后放入鹽和雞精以及洗凈的枸杞燜5分鐘即可食用。
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