梨子怎么吃梨的正確方法和作用
梨子怎么吃梨的正確方法和作用
梨,是秋季潤(rùn)肺最好的食材之一。那么梨子如何吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你梨子的食用方法,歡迎閱讀。
梨子的食用方法
1.帶皮煮
有的人在煮梨的時(shí)候喜歡吧皮和核一起去掉,他覺(jué)得這些都是多余的部分。其實(shí),這樣的錯(cuò)誤的。煮梨的時(shí)候一定要將梨皮和梨核一起煮。因?yàn)槔嫒飧侍?,梨核酸性,甘酸化陰有利于養(yǎng)陰潤(rùn)燥。梨皮在煮熟后味道發(fā)苦。可以起到到清肺、通便的效果。把梨整個(gè)切開(kāi)一起煮有潤(rùn)肺清肺的效果。
2.蔥姜同煮
秋季涼燥當(dāng)令,燥邪與寒邪往往相兼為患,侵襲人體,表現(xiàn)為干咳、流清涕。有此類癥狀的患者在煮梨的同時(shí)可加入2~3片生姜,5~6段蔥根,同煮5~6分鐘,吃梨喝湯,1天1~2次。蔥根與生姜性溫味辛,有辛溫解表的作用,可去寒邪,與梨同煮,協(xié)同起到祛除涼燥的作用。
3.陳皮同煮
燥則津虧也生痰,表現(xiàn)為咳嗽少痰,色黃或白。對(duì)這種情況,在煮梨時(shí)可加入一些陳皮,或放入部分糠心白蘿卜,與梨同煮,吃梨喝湯,能夠起到潤(rùn)燥化痰、理氣止咳的作用。
4.烏梅同煮
對(duì)于干咳日久,或程度較重者,可加入烏梅、甘草各10克,與梨同煮,吃梨喝湯。烏梅味酸,甘草味甘,與梨同煮,養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳作用增強(qiáng),烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口,很適宜兒童食用。秋季當(dāng)茶飲用,也養(yǎng)陰潤(rùn)燥,防治口、鼻、咽部及皮膚干燥。
梨子的功效
1、梨子治高燒后口渴心煩、胸悶、大便秘結(jié)
梨1--2個(gè),川貝6克,蜂蜜1匙,同蒸食之,或食梨汁。
2、梨子治小兒風(fēng)熱咳嗽、食欲不振
鴨梨水煎取汁,加入大米煮粥。
3、梨子治哮喘熱咳
梨子1個(gè),上刺50個(gè)小孔,每孔內(nèi)塞入花椒,隔水蒸熟,待冷卻后,去花椒,吃梨。
4、梨子治感冒、咳嗽、急性支氣管炎
生梨1個(gè),洗凈連皮切碎,加冰糖蒸熟吃?;?qū)⒗嫒ロ斖诤耍湃氪ㄘ惸?克、冰糖10克,置碗內(nèi)文火燭之,待梨燉熟,喝湯吃梨,連服2--3天,療效尤佳。
5、梨子治瘡瘍
飲食梨汁或煮梨湯,清熱去火。
6、梨子治黃疸
雪梨切片浸醋中,每日食1個(gè)。
7、梨子治浸潤(rùn)性肺結(jié)核
雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克,水煎透后食用。
8、梨子治嘔吐、藥食不下
大雪梨1個(gè),將丁香15粒刺入梨內(nèi),用濕紙包4--5層,煨熟食之。
9、梨子治肺結(jié)核咯血、干咳無(wú)痰
川貝10克,梨子2個(gè)削皮挖心切塊,加豬肺煮湯,冰糖調(diào)味,可清熱潤(rùn)肺、止咳去痰。
10、梨子治熱病口渴、咽干及酒后煩渴
雪梨、鮮蘆根、荸薺、鮮藕、鮮麥冬(或甘蔗)適量切碎榨汁飲。
梨子的種類
1.啤梨
是進(jìn)口西洋梨品種的統(tǒng)稱,形,顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。
2.酸梨
酸梨學(xué)名安梨,果皮綠色,貯藏時(shí)間長(zhǎng)時(shí),果皮變褐色。果肉粗而硬,經(jīng)后熟變軟,果汁多,味酸甜爽口,有香氣,極耐貯藏和運(yùn)輸。
3.趙州雪花梨
是趙縣特產(chǎn),趙州雪花梨栽培歷史悠久,可上溯到1700多年以前。早在秦漢時(shí)代始就被歷朝歷代選作貢品進(jìn)貢朝廷。
因其果肉潔白如玉,似霜如雪而得名,史載有:趙州御梨有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之說(shuō)。其果實(shí)以個(gè)大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,與趙州橋齊名天下。
4.金頂謝花酥梨
河南寧陵縣傳統(tǒng)名特產(chǎn)。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長(zhǎng)有一層金黃色的果斑,謝花即酥脆可口,故名。
其特點(diǎn)為顏色金黃,果皮細(xì)嫩,果肉酥脆,味甜汁多,食而無(wú)渣。除直接食用外,還可加工成罐頭,也可釀酒、入藥。
5.孟津梨
主產(chǎn)于孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)及周邊地區(qū),古時(shí)曾為貢梨,被譽(yù)為“洛陽(yáng)金桔”。這里地處黃河沖積灘區(qū),土深肥沃,光照充足,排灌方便,適宜梨樹(shù)生長(zhǎng)。
孟津梨有2000多年的栽培歷史,據(jù)《齊民要述》記載:“洛陽(yáng)北邙,有張公夏梨,味甚甘,海內(nèi)唯有一樹(shù)。
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