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當(dāng)歸的作用與食用禁忌

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當(dāng)歸的作用與食用禁忌

  當(dāng)歸是一種藥用和經(jīng)濟價值都比較高的中藥材。那么當(dāng)歸有哪些作用?當(dāng)歸有什么食用禁忌?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你當(dāng)歸的相關(guān)內(nèi)容,歡迎閱讀。

  當(dāng)歸的作用

  1、對血液及心血管系統(tǒng)

  大鼠口服當(dāng)歸水煎液后,血漿凝血時間延長,可使血栓減少,血栓增長速度減慢,有明顯的抗血栓作用。

  2、對消化系統(tǒng)

  對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用;對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復(fù)作用。呼吸系統(tǒng):當(dāng)歸浸膏對慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當(dāng)療效,用藥后顯著改善肺通氣功能,體力有相當(dāng)恢復(fù)。

  3、免疫作用

  當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對單核-巨噬細胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用,對免疫功能低下的機體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當(dāng)歸對健康人的淋巴細胞轉(zhuǎn)化也有促進作用。

  4、抗炎作用

  當(dāng)歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌,對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

  5、抗癌作用

  當(dāng)歸可廣泛用于各種腫瘤,尤其是婦科腫瘤,以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者,亦可選用當(dāng)歸,以扶正抗癌。

  6、抗菌作用

  當(dāng)歸煎劑在試管內(nèi)對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。

  7、除自由基

  當(dāng)歸中阿魏酸具有抗脂質(zhì)過氧化作用,能直接消除自由基,抑制氧化反應(yīng)和自由基反應(yīng),并能與生物膜磷脂結(jié)合,保護膜脂質(zhì)拮抗自由基對組織的損害。

  8、抗老防老

  當(dāng)歸煎劑對小鼠學(xué)習(xí)記憶具有明顯的影響,用ㄚ迷宮法測定,當(dāng)歸能改善三氯化鋁所致的癡呆,降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質(zhì)水準,和B型單胺氧化的活性,能治療老年癡呆癥。

  當(dāng)歸的食用禁忌

  1、腸胃功能低下者慎用

  如《太草經(jīng)疏》記載:“腸胃薄弱,泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消,并禁用之。”,這類人如果用藥過多,會導(dǎo)致腸道的負擔(dān)加重,使病情更嚴重。

  2、孕婦不宜

  《太草經(jīng)疏》中同樣有關(guān)于當(dāng)歸禁忌的記載:“產(chǎn)后胎前亦不得入。”。因為孕婦使用當(dāng)歸有可能對子宮造成刺激作用,對胎兒的正常發(fā)育很不利。

  3、少兒不宜

  少兒的身體的尚未發(fā)育成熟,通俗的來說,當(dāng)歸大補,少兒往往出現(xiàn)不受補的現(xiàn)象或出現(xiàn)早熟。對其健康成長產(chǎn)生不利的影響。

  4、忌過多使用

  當(dāng)歸使用過多是會出現(xiàn)諸如嗜睡、發(fā)熱、口干等等不良反應(yīng)的,這些癥狀往往會隨著時間逐漸緩解,而且適當(dāng)使用一般也不會出現(xiàn)以上副作用。

  5、過敏反應(yīng)

  經(jīng)過調(diào)查研究顯示,有少數(shù)人在使用當(dāng)歸后會增加對陽光的敏感度,一但被光照就會引起皮膚的發(fā)炎。這類過敏患者應(yīng)注意避免使用當(dāng)歸。

  當(dāng)歸的湯品

  推薦一:當(dāng)歸瘦肉湯

  原料:豬瘦肉200克、當(dāng)歸15克。

  做法:把豬瘦肉切塊,然后與當(dāng)歸一起隔水燉30分鐘即可。

  功效:此湯具有補血、特別是針對貧血、神經(jīng)衰弱的女性有一定的輔助治療功效,而且制作方法很簡單只要買個燉鍋基本上就成事了。

  推薦二:當(dāng)歸黨參燉豬心

  原料:當(dāng)歸15克、豬心1個、黨參10克。

  做法:先把豬心處理干凈,然后切開,用中藥包包好黨參、當(dāng)歸,然后將其置于豬心中用線縫起來,加適量水燉水燉煮2個小時直至豬心煮爛為止。

  功效:此湯雖然做起來有點麻煩,但是其養(yǎng)生功效還是相當(dāng)強悍的,具有益氣、補血、養(yǎng)血之功效。另外針對輕度神經(jīng)衰弱、精神壓力大的女性也有一定的輔助治療功效。

  推薦三:老母雞當(dāng)歸湯

  原料:老母雞一只、黨參15克、當(dāng)歸15克。

  做法:買回來的老母雞去皮、內(nèi)臟之后,洗干凈,不要切塊,直接把黨參、當(dāng)歸一起放到老母雞的內(nèi)臟之中。然后用武火隔水燉半個小時,改為文火燉煨,用筷子插入能插入就證明肉爛了,即可加入生姜、料酒、蔥花等調(diào)味品進行調(diào)料就可了。

  功效:此湯最適合女性在產(chǎn)后、經(jīng)期結(jié)束后或者人流手術(shù)后進行進補,此湯具有補血壯體之功效,另外對慢性肝炎患者也有一定的輔助治療功效。

  推薦四:當(dāng)歸羊肉羹

  原料:羊肉500克、當(dāng)歸25克、黃芪25克、各調(diào)味品。

  做法:把羊肉洗干凈切成薄片、然后把當(dāng)歸、黃芪、黨參等分別放入紗布袋內(nèi)中,然后所起來,加入生姜、料酒、食用鹽等調(diào)味品進行調(diào)味。先用武火煮沸,然后改為文火慢慢燉,燉的時間可以稍微一些。

  功效:此方具有調(diào)血補血之功效,尤其適用于產(chǎn)后術(shù)后體虛的女性。

  推薦五:香酥參歸雞

  原料:當(dāng)歸10克、光雞一只、白術(shù)10克、姜塊10克、黨參20克、花椒10克、五香粉、紹酒、菜油適量。

  做法:首先去掉光雞的內(nèi)臟、頭尾,然后把黨參、當(dāng)歸、白術(shù)、熟地等磨成粉末,然后用這些粉末均勻的抹在光雞上,放入蒸碗中,蒸透。另取一鍋加入花生油、五香粉、花椒、等炸香,將光雞也一起放到鍋中炸成金黃色,揮出,冷切就可食用,

  功效:特別是對于那些不喜歡當(dāng)歸的味道的女性而言,此方吃起來香酥可口,而且還具有補血活血、補氣益氣的養(yǎng)生功效。另外對于產(chǎn)后無乳的女性也適用。

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