方便面的由來非油炸方便面健康嗎

　　方便面的由來歷史從何說起?方便面又叫泡面、杯面、即食面、速食面、公仔面等。那么，非油炸方便面健康嗎?下面，學習啦小編來為你介紹方便面。

　　方便面的由來

　　世界上第一個發(fā)明方便面的，是日清食品的創(chuàng)始人人安藤百福。1958年，安藤百福銷售了全世界第一袋方便面——袋裝的 “雞湯拉面”。從此，方便面誕生。經歷了一些改進，后來日清公司又逐步推出調料單獨包裝的方便面，并在1971年增加了杯裝方便面。

　　方便面又叫泡面、杯面、即食面、速食面、公仔面等。在日本發(fā)明方便面之前，中國已經有類似的面食，被稱為“伊面”或“伊府面”。日清創(chuàng)始人安藤百福結合了傳統(tǒng)的面條和拉面，再加入一些食用油，經過脫水處理，最后變成了方便面。方便面是在90年代初的日本廣泛流行的。

　　方便面之所以受歡迎，是因為食用方便。只需要一杯開水就可以填飽肚子，方便面以其實惠、好吃、方便、保存時間長的特點迅速打開日本國內市場。到上世紀70年代，當日本國內消費出現(xiàn)增長停頓后，日清食品公司又開始向海外市場擴展，方便面事業(yè)越做越大。

　　方便就是方便面的主要特征，它是完美口味的快餐，口味眾多，可以用鍋煮著吃，也可用微波爐加熱，這樣面條更加筋道。

　　非油炸方便面健康嗎

　　非油炸方便面健康嗎?非油炸方便面是在油炸方便面的基礎上發(fā)展起來的，油炸方便面的市場雖然廣闊，但是市場總有推陳出新的需求，非油炸方便面正是為了滿足市場消費者的需求應運而生的。油炸方便面是快餐食品，鹽分高、油分高、熱量高，為了更貼近消費者的健康，方便面開始出現(xiàn)了非油炸的品種。

　　非油炸方便面健康嗎?非油炸方便面和油炸方便面的營養(yǎng)成分和制造工藝其實相差不大。非油炸方便面和油炸方便面在制造工藝上的不同，體現(xiàn)在最后一個干燥方式上。非油炸方便面采用熱風干燥工藝制成，復水性較差，因此過去常作為煮面食用。目前我國很多企業(yè)也正在利用高溫、微波、冷凍或真空干燥等方法提高面塊的復水能力，能沖泡即食。

　　非油炸方便面健康嗎?油炸方便面和非油炸方便面的營養(yǎng)成分幾乎相同。它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.8倍，鐵質多2倍。油炸方便面和非油炸方便面在營養(yǎng)上最大的區(qū)別是熱量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便面的1/4左右。

　　非油炸方便面健康嗎?非油炸方便面因為所需干燥時間較長，所以通常面線較細，且結構細密，口感接近于清淡的鮮切面。而油炸方便面的面塊可以在很短時間內變軟，易將湯料中的營養(yǎng)吸收進來，味道較濃，但油分略顯偏大。