香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞。大家還想知道香蕉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家整理推薦一些香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，希望對(duì)大家有用哦。
香蕉的基本介紹
香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部，我國(guó)南方各地均有栽培，以臺(tái)灣、廣東最多。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國(guó)栽培的有甘蕉，粉蕉兩個(gè)品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。
香蕉是人們喜愛(ài)的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂(lè)水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。
2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素。
香蕉的功效與作用
味甘、性寒;肺經(jīng)、脾經(jīng)。清熱，潤(rùn)腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。
1.補(bǔ)充能量
運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉，這有助于臨場(chǎng)表現(xiàn)。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來(lái)源。
2.保護(hù)胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。
3.降血壓
鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
4.潤(rùn)腸道
香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。
5.有助于睡眠
香蕉對(duì)失眠或情緒緊張者也有療效，因?yàn)橄憬栋牡鞍踪|(zhì)中，帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點(diǎn)香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
香蕉怎么做好吃
一、香蕉黃油烤吐司
食材：
香蕉1根、白吐司2片、黃油25g、紅糖15g、椰蓉適量
做法：
1)備好所需材料
2)黃油切小丁放平底鍋中加熱融化
3)黃油融化后關(guān)關(guān)，把香蕉切片放在黃油當(dāng)中拌均
4)加入紅糖
5)把香蕉均勻的拌開(kāi)，每一片上 都裹上黃油和紅糖
6)再把香蕉鋪在白吐司片上
7)上面細(xì)細(xì)的撒上一層椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分鐘8)出爐后再撒上一層椰蓉，從中間切開(kāi)即可
二、香蕉薄餅
食材：中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黃油1茶匙
做法：
1)在碗里倒入面粉，并加入酵母粉，拌勻。
2)加入3勺糖。
3)將牛奶倒入碗里，用微波爐加熱到35度左右。
4)雞蛋打至蓬松起末。
5)將黃油化 成液體狀。
6)將牛奶，黃油，雞蛋液加入面粉中攪勻，餳至20分鐘左右。
7)將面糊倒入平底鍋中至面糊發(fā)泡凝固。
8)將香蕉搗碎成泥。
9)將香蕉泥包入薄 餅內(nèi)即可出鍋。
三、拔絲香蕉
食材：香蕉1根、雞蛋2個(gè)、白糖適量、面粉適量、淀粉些許、色拉油適量
做法：
1)香蕉剝?nèi)テ?/p>
2)切成差不多大小的塊
3)雞蛋打入碗內(nèi)，加面粉、淀粉、水、少許色拉油
4)攪拌成均勻的面糊
5)將香蕉塊拍上少許干淀粉
6)然后掛糊
7)油燒至7成熱時(shí)，下掛了糊的香蕉塊慢炸
8)然后瀝油
9)鍋內(nèi)留少許油，倒入適量白糖炒至 粘稠狀
10)倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋
香蕉的選購(gòu)技巧
優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無(wú)缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)疤、無(wú)霉菌、無(wú)創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。
購(gòu)買香蕉時(shí)，人們往往愛(ài)揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉內(nèi)部還沒(méi)有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來(lái)果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來(lái)。
香蕉的存儲(chǔ)方式
香蕉屬于熱帶水果，適宜儲(chǔ)存溫度是11~18度，一般情況下保存時(shí)間最長(zhǎng)的是13天，盡量不要放冰箱里保存。
香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋(píng)果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個(gè)星期左右。
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