夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
夏威夷果口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)美味，非常受歡迎。夏威夷果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析，希望對(duì)大家有所幫助。
夏威夷果的基本介紹
夏威夷果是一種原產(chǎn)于澳洲的樹(shù)生堅(jiān)果，也稱(chēng)澳洲堅(jiān)果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富,其含油量高達(dá)60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，當(dāng)然，夏威夷果的作用不僅體現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，其調(diào)節(jié)血脂的作用也很好，非常適合老年人或血脂不好人的滋補(bǔ)食品。
夏威夷果原產(chǎn)澳大利亞昆士蘭州東南部與新南威爾士州交界地區(qū)，1857年被發(fā)現(xiàn)。1882年夏威夷果引入美國(guó)夏威夷，1946年以后迅速發(fā)展，1956年開(kāi)始成功的商品性栽培和良種推廣。澳大利亞于20世紀(jì)60年代開(kāi)始積極發(fā)展?，F(xiàn)今世界上種植夏威夷果的國(guó)家和地區(qū)包括美國(guó)的夏威夷、加利福尼亞州、佛羅里達(dá)州，中、南美洲，東、南非洲以及東南亞等。但是主要生產(chǎn)國(guó)仍然是美國(guó)和澳大利亞，其中美國(guó)是世界上夏威夷果最大的生產(chǎn)國(guó)(四川省林業(yè)廳，1998，1999)，近兩年年產(chǎn)果量近3萬(wàn)t，銷(xiāo)售產(chǎn)值達(dá)3億美元左右;次為澳大利亞，據(jù)1997年統(tǒng)計(jì)(四川省林業(yè)廳，1998，1999)，年產(chǎn)果為2.2萬(wàn)t，銷(xiāo)售產(chǎn)值達(dá)1912萬(wàn)美元。
中國(guó)在1910年把夏威夷果引入臺(tái)灣，1940年引人大陸，但數(shù)量不多，到1980年前后以及2l世紀(jì)初期才較大量引種，現(xiàn)四川、廣東、廣西、云南、福建有栽培，浙江、海南有少量試種，總栽培面積約1000hm2，目前多數(shù)處于幼樹(shù)期或始果期，產(chǎn)果量少。從較大范圍試種和研究結(jié)果看，夏威夷果在我國(guó)南亞熱帶氣候區(qū)與北熱帶氣候區(qū)引種試種是成功的。
夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
2.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。
夏威夷果的功效與作用
1.健腦益智
人類(lèi)的腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成，對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō)，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，經(jīng)常食用夏威夷果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
2.降血脂
它有調(diào)節(jié)血脂、血糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用，對(duì)人體健康十分有益。
3.美容護(hù)膚
夏威夷果中含有的多種植物精華對(duì)肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對(duì)人體有重要作用的葉酸、核黃素，對(duì)女性保健美容有顯著功效。
夏威夷果的食用方法
1.建議是直接食用干果，而不去烹飪吃。因?yàn)槠渌膯尾伙柡椭舅嵊椭幸籽趸?、產(chǎn)生過(guò)氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點(diǎn)。
2.夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，被廣泛采用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過(guò)，吃果仁亦對(duì)人有不好之處。
由于果粒堅(jiān)硬，消化力弱人士稍稍多吃，會(huì)覺(jué)梗胃;嚼碎吞咽時(shí)，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會(huì)脹大發(fā)臭，頗難清理;果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。
夏威夷果的選購(gòu)技巧
1.外殼光鮮明亮，放在手里滑滑的，干干的，而且聞起來(lái)越清香越好。
2.現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的夏威夷果都是經(jīng)過(guò)加工的，都會(huì)有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應(yīng)該就是好的，如果是棕色或其他的話就是壞的。
3.吃起來(lái)香甜可口，脆而不膩。
吃夏威夷果注意事項(xiàng)
夏威夷果不宜多吃，它是高脂肪，高膽固醇食物，吃多了不宜消化，容易發(fā)胖。
夏威夷果容易氧化，一般不進(jìn)行烹飪食用。
夏威夷果這類(lèi)的堅(jiān)果吃太多都會(huì)上火的。建議適量吃比較好，不要吃太多。吃堅(jiān)果可以補(bǔ)充鈣鐵鋅硒維生素，含量比較豐富，當(dāng)孕婦吃也要有個(gè)限制，食太多也不行。
猜你感興趣：
1.如何吃夏威夷果