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阿膠的功效及阿膠的食療法

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阿膠的功效及阿膠的食療法

  說起阿膠相信我們大部分人都是清楚的,這是一種很好的有著補(bǔ)益作用的滋補(bǔ)品。那么阿膠有哪些功效呢?阿膠的食療法是什么?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)阿膠的相關(guān)內(nèi)容吧!

  阿膠的功效

  1、補(bǔ)益氣血

  早在兩千多年前,藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就把阿膠列為上品,認(rèn)為它是滋補(bǔ)佳品,且適宜于久服。明代著名藥物學(xué)家李時珍總結(jié)了前人經(jīng)驗,強(qiáng)調(diào)阿膠的主要功用在于滋陰補(bǔ)血。阿膠是補(bǔ)肺要藥,而肺為血之上源,補(bǔ)肺可以從根本上解決血的源泉不足問題,能收到良好的補(bǔ)益氣血效果。尤其是冬令進(jìn)補(bǔ)時,人們將阿膠與人參、鹿茸一并稱為“補(bǔ)身三寶”。

  2、增強(qiáng)體質(zhì)

  阿膠有滋陰養(yǎng)血的功能。中醫(yī)所說的陰,指的是機(jī)體的主要物質(zhì)成分。阿膠內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì),屬動物類膠原蛋白,對人體有親和力,對補(bǔ)陰養(yǎng)血有特殊的作用。現(xiàn)代實驗顯示,阿膠能顯著增強(qiáng)實驗動物的耐力,有顯著的抗疲勞作用。人們的服食經(jīng)驗也證明,堅持長期小劑量地服用阿膠,能增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體的抗病能力。

  3、強(qiáng)心補(bǔ)肺

  中醫(yī)認(rèn)為心主血,心的功能需要血的充養(yǎng)。阿膠為補(bǔ)血要藥,經(jīng)常服用阿膠,可以增強(qiáng)心功能?,F(xiàn)代有人用內(nèi)毒素休克狗做實驗,證明阿膠有明顯降低血液黏稠度的作用,可改善微循環(huán),使升高的動脈血壓能較快地恢復(fù)到常態(tài)。有人用貓做實驗,也證實了阿膠的這種抗休克作用。阿膠是補(bǔ)肺要藥。實驗表明,阿膠能夠顯著提高動物的耐缺氧能力和耐寒能力。實驗還顯示,阿膠可減輕肺血管的滲出性病變,長期服用可滋養(yǎng)肺陰,提高肺功能,增強(qiáng)防御呼吸道疾病的能力。在眾多的中醫(yī)方劑中,以阿膠為主要成分的補(bǔ)肺阿膠湯、炙甘草湯、加減復(fù)脈湯等,均是著名的補(bǔ)心補(bǔ)肺的驗方,在祛病強(qiáng)身中發(fā)揮著獨特的作用。

  阿膠的食療法

  ① 阿膠粥

  取糯米100g煮熟,候熟入阿膠15g稍煮,攪令烊化即成。

  功用:養(yǎng)血止血,滋陰潤肺安胎。

 ?、诎⒛z雞蛋湯

  將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙,沖雞蛋一個,每日早餐前服用效果更佳。

  主治:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等癥。

 ?、郯⒛z蔥白蜜

  用新水煎蔥白三片,去蔥,入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開,食前溫服。

  功效:養(yǎng)陰生津,潤腸通便。主治:老人虛人大便秘澀。

 ?、馨⒛z甜肉

  制作:瘦肉250g洗凈切塊,先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟,火靠濃汁。功用:治貧血。

 ?、?阿膠酒

  將阿膠80g切成小塊(或砸碎),置小壇內(nèi),倒入適量黃酒,將壇放在文火上煮沸,邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒,直至酒添盡,阿膠化完,藥酒約有500ml時可取下放冷,收入瓶中。每日早、中、晚各1次, 每次空腹溫飲20~30ml。

  功效:補(bǔ)血止血,滋陰,潤肺。

  主治:血虛萎黃,虛勞羸瘦,面色無華,眩暈心悸,陰虛咳嗽等。

 ?、薨⒛z燉野雉

  將野雉肉塊200克洗干凈,放入沸水中焯去血水,撈起放入燉盅里,加入湯水,阿膠(30克蒸溶的),紅棗12枚,姜片,蔥結(jié),精鹽,蓋上燉盅蓋,上籠旺火燉2小時,出籠后,放去姜片,蔥結(jié),撒入胡椒 粉,淋香麻油即可。

 ?、甙⒛z煮紅棗

  取大棗10枚置鍋內(nèi),加水適量煮熟,加入搗碎的阿膠6g,溶化,紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。功效:養(yǎng)血健脾。主治:心脾兩虛,心悸失眠等。

  食用阿膠的注意事項

  1、服用量

  阿膠藥用時一般用量為3-9g,遵醫(yī)囑服用;具體用量要根據(jù)個體情況來定。養(yǎng)生保健一般用量為6g。

  2、服用時間

  沒有特殊要求。一般空腹服用有利于吸收。阿膠可以作為食材加入到湯粥之中,這就是說進(jìn)餐時可以服用;早晨、晚上空腹服用利于腸胃吸收,如果腸胃感覺不舒服,飯后一小時服用。

  3、配伍

  夏季或者易上火的人不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性物質(zhì)一起吃,宜與平性物質(zhì)如山藥、番茄、糯米,或微涼的藕粉、蓮子、梨等一起吃。

  4、服用禁忌

  脾胃虛弱者減量服用,飯后服用,出現(xiàn)不消化的表現(xiàn)暫停服用;三高人群慎用;咳嗽痰多時慎用;有炎癥時暫停服用;感冒時不要服用;不要同時喝茶水和吃蘿卜;女性月經(jīng)期間服用如出現(xiàn)經(jīng)量變化請停止服用或減量服用,根據(jù)變化情況決。

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