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紫甘藍的營養(yǎng)價值功效作用有哪些

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  紫甘藍,又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜。你知道紫甘藍的營養(yǎng)價值功效嗎?你想自己動手做好吃的紫甘藍菜肴嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紫甘藍的營養(yǎng)價值功效和做法。

  紫甘藍的營養(yǎng)價值及功效

  紫甘藍的營養(yǎng)價值

  紫甘藍中含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B族、胡蘿卜素、鈣、錳以及纖維素等等營養(yǎng)成分,其營養(yǎng)價值的豐富性目前已經(jīng)得到營養(yǎng)學(xué)家的普遍認可。下面我們一起來看看紫甘藍營養(yǎng)價值與功效的具體表現(xiàn)。

  首先,紫甘藍中蘊含了一定數(shù)量的維生素E,以及維生素A前身物質(zhì)β―胡蘿卜成分,這兩種成分都是能給人體提供重要作用的抗氧化劑,幫助保護身體免受自由基的損傷,并有助于人體細胞的更新。經(jīng)常食用紫甘藍,能提高免疫力,強身健體,減少心血管病風(fēng)險。

  其次,多吃紫甘藍不僅能強身健體,還能預(yù)防治療皮膚病。紫甘藍中蘊含有豐富的硫元素,它能起到止癢殺蟲的作用,對于患有各種皮膚瘙癢、濕疹等患者具有一定療效。經(jīng)常吃紫甘藍,對于維護皮膚健康十分有益。

  再次,食用紫甘藍有降低膽固醇的功效。紫甘藍中蘊含有大量纖維素,能夠起到增促進腸道蠕動、降低膽固醇水平的作用;而紫甘藍中的礦物質(zhì)鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等成分含量也比較可觀,其中鉀的含量最多,可以幫助調(diào)節(jié)人體電解質(zhì)平衡,從而穩(wěn)定降低血壓。

  最后,紫甘藍對瘦身減肥也有一定的作用。實驗研究發(fā)現(xiàn),紫甘藍含有較多的鐵元素成分,能夠提高血液中氧氣的含量,從而有助于機體對脂肪的燃燒,達到減肥效果。另外,紫甘藍含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進消化,防止便秘,有利于減肥。

  紫甘藍的功效

  1.抗衰老

  紫甘藍還含有花青素,花青素雖然不是人體必需的營養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一,對于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。

  2.維護皮膚健康

  紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對于各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

  3.減肥

  其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機體對脂肪的燃燒,從而對于減肥大有裨益。

  4.預(yù)防感冒

  能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀,并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜,并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥,在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié),也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍菜。

  紫甘藍的做法有哪些

  紫甘藍炒雞蛋

  材料:雞蛋、紫甘藍、蔥、蒜、姜、鹽、醋。

  做法

  1、紫甘藍洗凈,切成菜絲;蔥、姜去皮,切絲;蒜去皮,切成蒜末;

  2、鍋燒熱后倒入少量油,打入新鮮雞蛋炒熟,盛出備用;

  3、鍋內(nèi)再加入少量油,放入姜絲、蔥絲爆炒后,隨即放入紫甘藍菜絲,旺火快炒,然后加入一茶匙米醋(可使菜絲口感更爽脆)調(diào)味,翻炒;

  4、加入炒熟的雞蛋混合紫甘藍菜絲,炒散后加少量鹽即可盛盤食用。

  紫甘藍餃子

  材料:紫甘藍、菠菜、胡蘿卜、豬肉、雞肉、面粉、鹽、油、生抽。

  做法

  1、紫甘藍、胡蘿卜、菠菜清洗干凈,切碎(菠菜用開水焯一遍,去掉大部分葉酸成分);

  2、把所有的蔬菜分別用攪拌機攪碎成泥,紗布過濾出紫甘藍汁、胡蘿卜汁和菠菜汁;剩下的菜泥備用。

  3、把三種蔬菜汁與面粉混合,揉成面團,醒20分鐘后,搟成合適大小的餃子皮(餃子皮是很漂亮的彩色哦);

  4、雞胸肉、豬肉洗凈,攪拌機中搗成肉泥;

  5、把肉泥分三份,分別與榨汁剩下的三種菜泥混合,加入適量的鹽、香油、生抽調(diào)味,做成三種不同材料的肉餡。

  6、用餃子皮包裹著三種肉餡,包成餃子,想吃的時候放入沸水中煮熟即可。

  紫甘藍減肥方法

  以瘦為美的年代,瘦身減肥一直是愛美女性孜孜不倦的追求。食療減肥是不少MM瘦身的方法,今天我們與大家分享的是紫甘藍減肥方法。

  想要了解紫甘藍減肥方法,我們首先從紫甘藍的熱量開始進行科普。實驗證明,紫甘藍每100克含卡路里19大卡,而攝入19大卡熱量相當(dāng)于走路5分鐘、跑步2分鐘、健美操4分鐘。營養(yǎng)學(xué)家表示,每100克紫甘藍的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%,可以說,紫甘藍的熱量是非常低的。

  紫甘藍對瘦身減肥有很好的作用,其原理是:紫甘藍含有較多的鐵元素成分,能夠提高血液中氧氣的含量,從而有助于機體對脂肪的燃燒,達到減肥效果。另外,紫甘藍含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,加速身體的新陳代謝,防止便秘,也有利于減肥。

  紫甘藍的食療作用

  200克甘藍菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,并能有助于細胞的更新。它有強身健體的作用,經(jīng)常食用能夠增強人的活力。

  甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對于各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

  凡是經(jīng)常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

  其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機體對脂肪的燃燒,從而對于減肥大有裨益。

  甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀,并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜,并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥,在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié),也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍菜。

紫甘藍相關(guān)文章:

1.紫甘藍的做法

2.紫甘藍的營養(yǎng)價值及做法

3.如何無公害地種植紫甘藍

4.紫甘藍怎樣拌涼好吃

5.紫甘藍怎樣栽培

紫甘藍的營養(yǎng)價值功效作用有哪些

紫甘藍,又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜。你知道紫甘藍的營養(yǎng)價值功效嗎?你想自己動手做好吃的紫甘藍菜肴嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享紫甘藍的營養(yǎng)價值功效和做法。 紫甘藍的營養(yǎng)價值及功效 紫甘藍的營養(yǎng)價值 紫甘藍中含有豐富的維生
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