煮熟的蘋果有什么功效和作用
煮熟的蘋果有什么功效和作用
蘋果是最受人們歡迎的水果之一。煮熟蘋果的吃法也有很多人嘗試過，那么吃煮熟的蘋果有什么功效?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理煮熟蘋果的相關(guān)功效內(nèi)容。
煮熟蘋果的功效
1、營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善
蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更好。
2、減少胃腸道刺激
煮熟的蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
3、防治內(nèi)熱
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。
4、治療腹瀉
蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。其實(shí)果膠還具有刺激腸內(nèi)益生菌群生長、消炎的功能。
煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸，具有收斂作用，并能吸附毒素，故適合于小兒腹瀉、痢疾后食用。
5、防治大脖子病
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
6、抗氧化作用強(qiáng)
研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
不宜吃蘋果的人群
1、潰瘍性結(jié)腸炎的患者
潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
2、白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者：白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。
4、平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
挑選蘋果的方法
1、看顏色
如果是挑選紅蘋果的話，自然是越紅的蘋果越好。紅的均勻，代表著接受的光照好，光照時(shí)間長。那么積累的糖分就會越多，糖度高的蘋果才會越甜。
2、看果皮
果皮上最好有小點(diǎn)點(diǎn)的蘋果好吃，常聽媽媽說不好看的蘋果甜，經(jīng)自身多次嘗試果然屢試不爽。要那種皮上有小點(diǎn)和小皺紋的蘋果，那樣的蘋果會特別甜。相反皮光滑沒有絲毫紋路的蘋果，是一定不甜的。
4、看柄
蘋果要挑有柄的。柄的新鮮程度代表著蘋果的新鮮程度，柄越新鮮，則蘋果摘下的時(shí)間也不長。要是沒有柄的蘋果，或者柄被強(qiáng)行摘掉的，那蘋果可能會不新鮮，被破壞的果肉部分也可能會滋生增長細(xì)菌。
5、看肚臍
買什么水果都要看肚臍啦，但是不同水果有不同的要求。蘋果的肚臍要求深，聞之有蘋果的清香氣味，這樣的蘋果通常比較甜。
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