孕婦可以吃油菜嗎
孕婦可以吃油菜嗎
油菜是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的綠色蔬菜,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),有潤腸通便、防止肌膚粗糙干燥等作用。那么孕婦可以吃油菜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
孕婦可以吃油菜嗎
孕婦可以吃油菜,但孕早期不宜多吃。油菜能夠消腫、散血,加速血液循環(huán),孕中、后期如果出現(xiàn)淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡,可通過食用油菜來輔助治療。油菜中的鈣、磷、鐵非常豐富,可以防止肌膚粗糙、干燥,還可促進(jìn)胎兒的大腦、骨骼和皮膚健康發(fā)育。油菜中含有豐富的維生素,特別是葉酸含量較高,有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形。鑒于油菜能夠消腫、促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育、預(yù)防畸形,因而孕中、后期可以多吃點(diǎn)油菜。
油菜的功效與作用
性涼,味甘,入肝、脾、肺經(jīng),種子辛、溫。能行滯活血,消腫解毒。
降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,并從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用,可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫:油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間,從而治療多種便秘,預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。
美容保?。河筒酥泻械木S生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì),常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個(gè)成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
花蜜功效:油菜花蜜具有清熱潤燥,舒張血管,行血破氣,消腫散結(jié),和血補(bǔ)身功效,常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。美國國立癌癥研究所發(fā)現(xiàn),十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
油菜的做法
1、雞油炒蕓苔
油菜500克,鮮蘑菇IO0克。將油菜去老葉,切成6厘米長后,洗凈;鍋燒熱,放雞油100克,待油燒至五成熱時(shí),將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯,至八成熱時(shí),放細(xì)鹽、糖、味精、蘑菇;再燒1分鐘后,用水淀粉勾芡,澆上雞油,裝盆即成。此菜具有寬腸通便,解毒消腫的作用。適宜于習(xí)慣性便秘,痔瘡大便干結(jié)等病癥,亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。
2、清炒油菜
油菜500克,洗凈切成3厘米長段。鍋燒熱,下菜油,旺火燒至七成熱時(shí),下油菜旺火煸炒,酌加精鹽,菜熟后起鍋裝盤。本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,適宜于高血壓、高血脂等患者食之。
3、油菜炒蝦仁
對蝦肉50克,油菜250克,姜、蔥適量。將蝦肉洗凈切成薄片,蝦片用醬油。料酒、淀粉拌好;油菜梗葉分開,洗凈后切成3厘米長段;鍋中加入食油,燒熱后先下蝦片煸幾下即起出,再把油鍋熬熱加鹽,先煸炒油菜梗,再煸油菜葉,至半熟時(shí)倒入蝦片,并加入佐料姜、蔥等,用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。此菜具有營養(yǎng)強(qiáng)壯身體的作用,可提高機(jī)體抗病能力。老年體弱者可常食。
吃油菜的注意事項(xiàng)
1、食用油菜時(shí)不宜烹飪時(shí)間過長,同時(shí)也要注意不要把鮮嫩油菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào),適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
2、熟油菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
3、油菜在多種本草書上均載本品為發(fā)物,因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
4、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的,如果是對油菜過敏的話,食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用油菜。
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