孕婦可以吃韭黃嗎
孕婦可以吃韭黃嗎
看著美味可口的韭黃炒蛋,孕婦總是垂涎欲滴,特別想吃。只是孕婦可以吃韭黃嗎?下面一起來看看吧。
孕婦可以吃韭黃嗎
韭黃有健胃、提神、保暖的功效,特別適合孕婦吃。
韭黃的功效
?、倬曼S屬百合科多年生草本植物,種子和葉等可以入藥;具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。
?、诰曼S含有豐富的蛋白質(zhì),糖,礦物質(zhì)元素中的鈣、鐵和磷,與維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質(zhì)等各種元素。
?、劬曼S具有驅(qū)寒散瘀,增強體力作用,并增進食欲,還能續(xù)筋骨,療損傷。
?、堋侗静菥V目》記載“韭黃”有固腎縮尿之功效。
韭黃的食療作用
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韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進食欲,增強消化功能。
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韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
?、蹪櫮c通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有“洗腸草”之稱,治療便秘,預(yù)防腸癌。
?、苎a腎溫陽
韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
韭黃食譜
韭芽炒蛋
原料:雞蛋五個,韭芽150克。精鹽一小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙。
做法:
1.雞蛋打散,韭芽洗凈切段,加入精鹽和味精拌和。
2.取一盤子,淋上熟色拉油,倒入雞蛋和韭芽,加蓋高火4分鐘,中途翻拌一次即可。
韭黃炸春卷
原料:春卷皮12張。豬后腿肉丁150公克,蝦仁150公克。筍絲100公克,韭黃末,100公克,冬菇丁40公克,肥肉丁40公克。面粉40公克,水50㏄,太白粉2小匙,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,麻油1大匙。
做法:
1.筍絲用水煮過,去掉酸澀味后,沖冷水,再用干凈的棉布將水份吸干,切細丁備用。
2.蝦仁洗凈去除腸泥后,加入豬后腿肉丁、太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入其他調(diào)味料及材料攪拌均勻即成餡料。
3.將材料混合均勻成為面煳備用。
4.將每張春卷皮包入50公克餡料卷成春卷形狀,然后用面煳固定封口,再用150℃油溫炸至金黃色即可。
韭黃炒魚絲
原料: 原材料:鯇魚肉100克、韭黃150克、紅椒1只、蒜少許、姜一塊。 調(diào)味料:花生油200克(實耗油20克)、鹽8克、味精5克、白糖2克、濕生粉少許、胡椒粉少許、雞蛋清1個、麻油適量。
制作:
1.鮮鯇魚肉去皮切絲(用蛋白、生粉、鹽、味精各少許腌好),韭黃切段。
2.燒鍋下油200克,燒至90度時下入腌好的魚肉,油泡至熟倒出。
3.鍋內(nèi)留油,下蒜茸、韭黃、紅椒絲、鹽,炒至八成熟時加入魚絲,調(diào)入味精、白糖、胡椒粉,用濕生粉打芡、炒勻,淋麻油出鍋入碟。
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