做壽司的食材有哪些

　　壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。下面是小編為你精心整理的做壽司的食材，希望對你有幫助!

　　一.心形壽司的食材

　　【材料】： 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

　　【做法】：

　　1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻

　　2、模具內(nèi)涂一點(diǎn)油，方便脫模

　　3、先放一層飯?jiān)谀＞叩?，壓?shí)壓平

　　4、放上餡料

　　5、放一層飯上去封頂，壓平、結(jié)實(shí)

　　6、倒扣脫模

　　7、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實(shí)，切段

　　二.桃色壽司的食材

　　【材料】： 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

　　【做法】：

　　1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香，菜盛出

　　2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用

　　3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上，卷緊壓實(shí)

　　三.蛋卷壽司的食材

　　【材料】： 壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒

　　【做法】：

　　1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻

　　3、注意不能太大力，否則蛋會破

　　四.蟹籽壽司的食材

　　【材料】： 壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末

　　【做法】：

　　1、用手將飯捏成一樣大小的飯團(tuán)，抹上少許青芥末

　　3、小心地放入蟹籽

　　五.心里美壽司的食材

　　【材料】： 米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋

　　【做法】：

　　1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下

　　3、卷成卷后切斷

　　【點(diǎn)評】：

　　心里美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環(huán)，保護(hù)心臟，延緩衰老防癌的作用。