車前草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與選購(gòu)方法
車前屬多年生草本,連花莖高達(dá)50厘米,具須根。葉根生,具長(zhǎng)柄,幾與葉片等長(zhǎng)或長(zhǎng)于葉片,基部擴(kuò)大。車前草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?車前草的選購(gòu)方法是什么?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下車前草的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看吧!
車前草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、營(yíng)養(yǎng)素含量
能量:21.00大卡(87千焦)/100克。
硫胺素(mg) =0.09/100克。
核黃素(mg) =0.25/100克。
脂肪(mg) =1000.00/100克。
蛋白質(zhì)(mg) =4000.00/100克。
鐵(mg) =25.30/100克。
鈣(mg) =309.00/100克。
磷(mg) =175.00/100克。
2、食用功效
甘,寒,歸手太陽(yáng),陽(yáng)明經(jīng)。利水,清熱,明目,祛痰,用于小便不通,淋濁,帶下,尿血,黃疸,水腫,熱痢泄瀉,鼻衄,目赤腫痛,喉痛,咳嗽,皮膚潰瘍。
3、藥用作用
3.1、對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響:車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。正常人內(nèi)服車前子煎劑10g,有利尿作用,但煎劑總?cè)萘考懊咳杖胨烤鶡o(wú)記載,缺乏嚴(yán)格對(duì)照。正常人及家兔服車前草種子煎劑則無(wú)明顯利尿作用。平車前種子亦無(wú)利尿作用。
3.2、鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰作用。
3.3、抗病原微生物作用:車前草水浸劑在試管內(nèi)對(duì)同心性毛癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。平板打洞法證明金黃色葡萄球菌對(duì)車前草高度敏感,宋氏痢疾桿菌中度敏感,大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌輕度敏感。
3.4、對(duì)胃、腸道作用:給巴甫洛夫小胃及胃瘺的狗灌服車前草水提物或浸劑0.5g/kg,對(duì)胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用;對(duì)毛果蕓香堿所致胃液分泌過(guò)多和腎上腺素所致胃液分泌過(guò)少,均有對(duì)抗作用。
3.5、抗炎作用。
車前草的選購(gòu)方法
1、車前
須根叢生。葉在基部密生,具長(zhǎng)柄;葉片皺縮,展平后為卵形或?qū)捖研?長(zhǎng)4-12cm,寬2-5cm,先端鈍或短尖,基部寬楔形,邊緣近全緣,波狀或有疏鈍齒,具明顯基出脈7條,表面灰綠色或污綠色。穗狀花序數(shù)條,花在花莖上排列疏離,長(zhǎng)5-15cm。蒴果橢圓形,周裂,萼宿存。
2、大車前
具短而肥的根狀莖,并有須根。葉片卵形或?qū)捖研?長(zhǎng)6-10cm,寬3-6cm,先端圓鈍,基部圓或?qū)捫ㄐ?基出脈5-7條。穗狀花序排列緊密。余同車前。
3、平車前
主根圓錐狀,直而長(zhǎng)。葉片長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀披針形,長(zhǎng)5-10cm,寬1-3cm,邊緣有小齒或不整齊鋸齒,基部狹窄,基出脈5-7條。穗狀花序頂端花密生,下部花較稀疏。余同上。均以葉片完整、色灰綠者為佳。
車前草的副作用
車前草的作用是很好,但不宜多吃,要根據(jù)病情酌情食用。而且車前草的屬性屬于寒性,所以吃的過(guò)量的話會(huì)引起腹瀉,對(duì)體虛的人群很不好,長(zhǎng)期大量的食用會(huì)對(duì)肝腎有所傷害,尤其是孕婦一定要根據(jù)醫(yī)生的規(guī)定按規(guī)定使用。
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