龍眼肉的功效與食用方法
生活中,很多食物的營養(yǎng)價(jià)值都很高,需要我們用心去轉(zhuǎn)眼。龍眼肉有哪些保健功效呢?龍眼肉有哪些食用方法呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)龍眼肉的相關(guān)內(nèi)容吧!
龍眼肉的保健功效
龍眼中富含多種營養(yǎng)物質(zhì),從中醫(yī)的角度看,龍眼肉性質(zhì)甘溫,具有補(bǔ)心養(yǎng)牌、健腦益智、補(bǔ)血安神之功效,是健脾益智的傳統(tǒng)果品之一。據(jù)科學(xué)研究證明,龍眼對緩解神經(jīng)衰弱、失眠、記憶力減退、心悸、貧血等病癥有較好的治療作用。而且龍眼還具有抗衰老的作用,是不可多得的抗衰老水果之一。
經(jīng)過世界上多個(gè)國家對數(shù)百種天然藥物和食物的研究發(fā)現(xiàn),龍眼的抗癌作用功效扱強(qiáng),尤其是能很好地抑制子宮癌的發(fā)生率,醫(yī)學(xué)上對于龍眼抵御痛癥的功效已經(jīng)廣泛的關(guān)注了。
由于龍眼具有補(bǔ)益養(yǎng)氣的作用,所以食用龍眼對病后需要調(diào)養(yǎng)的病人和體質(zhì)較為虛弱的人來說,都有較好的輔助療效。尤其是把龍眼曬干成為龍眼干之后,它的養(yǎng)血安神的功效就會(huì)大增,對于心血不足型失眠患者來說,具有很好的食療作用。
龍眼肉的選購方法
優(yōu)質(zhì)的龍眼一般顆粒較大,果肉的肉質(zhì)較厚,外形圓滾而均勻,果肉呈透明或者是半透明的偏漿白色,白而柔軟,味道甜美。在挑選龍眼的時(shí)候,可以先用手輕捏果粒,如果果殼比較堅(jiān)硬,就說明還沒有完全成熟;如果是感覺外殼柔軟而富有彈性,就是成熟的標(biāo)志;如果軟而無彈性,用手捏會(huì)出現(xiàn)塌陷現(xiàn)象,就說明已經(jīng)成熟過度,即將變質(zhì),不宜購買。
在選購的時(shí)候,如果條件允許,也可以用手將外殼剝開,如果果肉與外殼易于分離,而且果肉軟潤、不粘乎,就說明是品質(zhì)較高的龍眼,可以選購;如果果肉與外殼不易分離,肉質(zhì)比較干硬,就說明龍眼的質(zhì)量很差。
在挑選的時(shí)候,還可以查看龍眼的外表皮和根蒂處足否有白點(diǎn)存在,如果有,則說明龍眼的果肉已經(jīng)開始變質(zhì);外殼只有少數(shù)白點(diǎn),說明剛剛發(fā)霉;白點(diǎn)多的龍眼,就是發(fā)霉程度較重的,不可購買。
龍眼肉的食用方法
一、龍眼粥
材料
龍眼肉20克,糯米50克,冰糖適量。
做法
將龍眼肉洗凈后浸泡,先用粳米煮粥,候粥半熟時(shí),加入龍眼肉,煮沸再加冰糖調(diào)勻。
功效
健脾益氣,養(yǎng)血安神。適用于心脾兩虛所致的面色萎黃、眩暈耳聾、少氣懶言、失眠多夢、心悸怔忡、納呆食少、健忘易驚、虛熱汗出、便溏浮腫等癥。
二、龍眼麥冬飲
材料
龍眼肉3克,麥冬3克,冰糖適量。
做法
將龍眼肉、麥冬、冰糖放入茶杯內(nèi),沖入開水,浸泡片刻即可飲用。
功效
滋陰養(yǎng)血,生津止渴。適用于肺胃陰虛所致的鼻干咽燥、干咳少痰、心煩失眠、津傷口渴、虛熱汗出等癥。
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