黃瓜有什么功效作用和營養(yǎng)價值

　　黃瓜是家喻戶曉的蔬菜，就是沒吃過也一定見過，而且因為它含有可以緊致肌膚中的膠原蛋白，拉緊皮膚外層的植物化學成分，更是被用作去除皺紋的良藥密計，從而更受人們青睞。下面我們就來談一下黃瓜的功效，希望對你有幫助。

　　黃瓜的6大功效

　　1、黃瓜中富含B族維生素和碳水化合物，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)有利，能夠快速提神長達數(shù)小時，以后一犯困就吃上一些黃瓜，再也不用擔心打瞌睡。除了具有醒神的作用，它還能夠安神，能夠安神定志，輔助治療失眠癥

　　2、黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺對肝臟具以一定的保護作用，尤其是對一些肝功能患者具有良好的功效，而且還可以預防酒精中毒，除此之外，黃瓜中90%都是水分，能夠及時補充飲酒后的缺水狀態(tài)，進而避免宿醉和頭疼

　　3、黃瓜中的光催化學物可滅殺口腔中引起異味的細菌，因此具有去除口腔異味，清新口氣的作用。對于一些不喜歡口香糖的伙伴們而言，取一片黃瓜用舌頭將其壓在口腔上方30秒是再方便不過了

　　4、黃瓜還具有緩解疲勞的作用。將整根黃瓜切碎，放入沸水中，黃瓜中的化學物質(zhì)和養(yǎng)分將與沸水發(fā)生反應，并通過蒸汽釋放出來形成舒緩松弛的香味，可以緩解壓力。對于一些面臨考試的學生非常有用。

　　5、黃瓜還可以用于除霧和清潔。對于浴室里的鏡子在沐浴后起霧，不妨試著用黃瓜片沿著鏡子擦一下，這樣不僅能夠除霧，還可以產(chǎn)生溫泉般的香氣;用黃瓜片擦拭一些廚衛(wèi)工具，不僅綠色環(huán)保，可以有效清除陳年污漬，還可以使其恢復光澤，不會留下劃痕

　　6、黃瓜還是魔術橡皮擦，使用鋼筆寫錯了字，可以取黃瓜的表皮慢慢用其擦掉鋼筆字。而且對于一些孩子在墻上留下的蠟筆和馬克筆痕跡也可以用這種方法進行清除。

　　黃瓜的食用價值

　　黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

　　黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應當保留生吃。但為了預防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

　　食用黃瓜的禁忌

　　1.黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

　　2.黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。

　　3.為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

　　黃瓜的傳說

　　黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始于后趙。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國(今河北邢臺)登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現(xiàn)“胡”字，違者問斬個赦。

　　有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見?”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。”他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪;石勒見他知罪，也就不再指責。等到召見后例行“御賜午膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名?”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽后，滿意地笑了。

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