牛奶中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量與比例和人體所需要的營養(yǎng)比較接近，所以喝牛奶是身體補(bǔ)充營養(yǎng)不錯的選擇。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下牛奶的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　牛奶的功效和作用

　　鎮(zhèn)靜安神

　　牛奶中含有一種可以抑制人體神經(jīng)中樞的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，所以當(dāng)晚上心煩意亂、睡不著覺的時候，不妨嘗試喝一杯溫溫的牛奶，可以起到很好的鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　抑制腫瘤

　　牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基，并且能夠迅速的和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，而從很好的起到預(yù)防癌癥的作用。這種物質(zhì)叫做CLA，另外，牛奶中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質(zhì)相互作用，可以促進(jìn)致癌物質(zhì)盡快分解，及時排出體外。

　　促進(jìn)大腦發(fā)育

　　牛奶含有人體所需的很多物質(zhì)，尤其是含有卵磷脂等具有促進(jìn)大腦發(fā)育、益智作用的物質(zhì)，所以懷孕的時候，準(zhǔn)媽媽們可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ?，對于促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育有重要的作用。

　　美容養(yǎng)顏

　　女性經(jīng)常喝牛奶或者使用牛奶敷臉、洗臉、沐浴等，可以使皮膚變得細(xì)膩、光滑、有彈性。

　　補(bǔ)充營養(yǎng)

　　牛奶中的營養(yǎng)成分比較全面，經(jīng)常飲用，可以全面為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，對身體健康非常有好處。

　　牛奶的禁忌

　　牛奶并不是越濃越好的。有人認(rèn)為，濃牛奶的營養(yǎng)價值更高一些，實(shí)際上所謂的濃牛奶不過是水的比例減小了而已。如果本身腸胃就比較弱的人喝濃牛奶的話，則會引起腹瀉、便秘、食欲不振等不良問題。

　　牛奶不能和巧克力搭配。有人喜歡將牛奶和巧克力搭配在一起食用，認(rèn)為這樣味道更好，實(shí)際上將牛奶和巧克力一起吃的話，就引起草酸反應(yīng)，嚴(yán)重的話甚至?xí)l(fā)缺鈣、頭發(fā)干枯等。

　　牛奶不能和稀飯等一起食用。有人認(rèn)為將牛奶和稀飯一起食用，可以做到營養(yǎng)互補(bǔ)。實(shí)際上這種做法是不正確的。牛奶中的維生素A會被稀飯中的脂肪氧化酶破壞，所以應(yīng)該分開食用。

　　牛奶的食用方法

　　一般我們購買回來的牛奶是可以直接飲用的，如果腸胃不好不能飲用冷的話，可以將牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募訜岷笤亠嬘?。不過在加熱的時候，需要注意的是，只需要將牛奶稍微煮一會兒，就可以了，而不要將牛奶煮沸、煮太長的時間或者反復(fù)加熱，這樣會導(dǎo)致牛奶中的某些營養(yǎng)成分流失。

　　另一方面，在煮牛奶的過程中，不要加糖。正確的做法應(yīng)該是待牛奶加熱好后，倒入杯子中后再加入糖，這樣對人體健康更好。

　　喝牛奶的好處

　　補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　牛奶中鈣的含量是相當(dāng)高的，對于更年期鈣質(zhì)流失嚴(yán)重的人群、正處于生長發(fā)育期的兒童、骨骼密度小的老人等人群，是非常適合飲用牛奶來補(bǔ)充鈣質(zhì)的。

　　穩(wěn)定血壓

　　牛奶中的鉀可以幫助有效保持血壓的穩(wěn)定，所以高血壓患者可以嘗試喝一些牛奶。

　　促進(jìn)智力發(fā)育

　　牛奶中的鋅、碘、卵磷脂等成分，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，對于兒童益智具有重要的作用。

　　促進(jìn)睡眠

　　臨睡前喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，有助于睡眠?/p>

　　美容養(yǎng)顏

　　對于愛美的女性朋友來說，牛奶中的鐵、銅、維生素A等成分，可以讓皮膚變得更加的細(xì)膩光滑。