海藻功效與作用

　　海藻是生長(zhǎng)在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下海藻的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　海藻的功效和作用

　　保護(hù)血管彈性。

　　海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營(yíng)養(yǎng)的正常供應(yīng)。

　　改善油脂分泌。

　　海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。

　　防斑。

　　海藻中所含維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。

　　抗病毒，防癌抗癌。

　　海藻提取液蛋白多糖類可對(duì)抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

　　預(yù)防白血病。

　　藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。

　　降血壓。

　　海帶等褐藻中含有褐藻氨酸，專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。有人把海帶根干品用于治療高血壓，在接受治療的158人中，顯效的有86人，而且病人的血脂也有下降，膽固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。海帶、紫菜等海藻體內(nèi)含糖量高達(dá)30%—57%。人們研究發(fā)現(xiàn)，海藻中的糖不僅提供能量，而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨(dú)特的粘液成分，是陸生蔬菜所沒(méi)有的。巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止動(dòng)物紅細(xì)胞凝集反應(yīng)的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

　　降血脂。

　　實(shí)驗(yàn)和臨床研究證明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流變學(xué)指標(biāo)，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面起著預(yù)防冠心病及心肌梗塞的作用。專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻淀粉硫酸酯能顯著降低血脂，并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸雙酯鈉則有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。臨床上廣泛應(yīng)用于冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。

　　防中風(fēng)、腦血栓、腦溢血，降低其致死率和致殘率。

　　食物海藻將大大降低中風(fēng)的發(fā)生率。在海藻中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。據(jù)化驗(yàn)分析，幾乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%—20%。從巖藻多糖(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸脂則具有降膽固醇作用，對(duì)脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用。

　　保護(hù)心臟。

　　海藻除了含有對(duì)心血管有保護(hù)作用的多糖、脂肪酸外，還富含硒元素。德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人體缺硒是患心血管病的原因之一。他們從對(duì)患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，患有冠狀動(dòng)脈硬化、心肌梗死的人，體內(nèi)硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地區(qū)的人，其死于心臟病的人數(shù)比富硒地區(qū)高出3倍。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在有食用含硒海藻習(xí)慣的科羅拉多州，死于心臟病的人僅為華盛頓州的1/5。

　　海藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　海藻含有一種特殊的蛋白質(zhì)稱為親糖蛋白，也可應(yīng)用于血球分離檢測(cè)，藥物載體、免疫抗體的產(chǎn)生及抗癌藥物的醫(yī)藥用途上，海藻親糖蛋白未來(lái)在免疫系統(tǒng)機(jī)能診斷、腫瘤形成及轉(zhuǎn)移診斷及其它臨床應(yīng)用上具有很大潛力。

　　在海藻中具有增強(qiáng)免疫力及抗癌活性的物質(zhì)，屬特殊多糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、色素及低分子物質(zhì)。在傳統(tǒng)的中藥里，幾種褐藻經(jīng)烹煮之后可用來(lái)預(yù)防及治療癌癥，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。

　　海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約為干重的 30—65%，遠(yuǎn)大于豆類、五谷類、蔬菜類及水果類的平均含量。此，適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對(duì)心臟、血管的正常規(guī)律有幫助，并預(yù)防癌癥發(fā)生。此外，海藻食物纖維進(jìn)入人體胃腸后，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺(jué)，避免攝取過(guò)多食物而造成肥胖，并達(dá)到減肥保健效果。食物纖維在人體內(nèi)又能幫助消化及促進(jìn)廢物排泄，避免體內(nèi)有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，具整腸作用。

　　海藻含有多種維他命，主要的有維他命B12、C及E、生物素及煙堿酸，對(duì)人體新陳代謝、許多疾病的預(yù)防和恢復(fù)有著積極的作用。

　　海藻含有比陸上植物更多種及多量的天然無(wú)機(jī)元素，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分，缺鐵是造成貧血的原因之一;鈣是形成人體骨胳及牙齒的成分，也是維持細(xì)胞膜正常功能所需;如人體缺少碘會(huì)造成甲狀腺機(jī)能異常;鎂可以紓解壓力，避免因緊張引起心臟病。

　　一些食用海藻如紫菜、掌藻、石莼及石發(fā)等有較多的蛋白質(zhì)，約為藻體干重的 20—39%。海藻含有二十余種人體必需的胺基酸，重要的是大部分種類都有含硫胺基酸，如?；撬?、甲硫氨酸、胱氨酸及其衍生物，每一百克干重藻體的含量約在 41—72 毫克之間。除母奶、雞蛋及豆類含多量的?；撬嵬猓话汴懮鲜澄锏鞍踪|(zhì)的含硫胺基酸大都不足或缺少，攝取不足時(shí)，會(huì)影響人體健康。