不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識(shí) > 食材知識(shí) > 豬血的功效與作用

豬血的功效與作用

時(shí)間: 冠墩784 分享

豬血的功效與作用

  豬血又叫血豆腐和血花等,豬血營養(yǎng)價(jià)值豐富,性平、味咸、是最理想的補(bǔ)血佳品。豬血一年四季都有售,以色正新鮮、無豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下豬血的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  豬血的功效和作用

  1、豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥;

  2、豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的;

  3、豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;

  4、豬血還能為人體提供多種微量元素,對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;

  5、除此之外,豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì),這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),然后通過排泄將這些有害物帶出體外,堪稱人體污物的“清道夫”。

  豬血的食用適宜人群

  1. 適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人食用;適宜血虛頭風(fēng)眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用;

  2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應(yīng)少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。

  豬血食療作用:

  豬血味咸、性平;有理血祛瘀、止血、利大腸之功效;

  中醫(yī)認(rèn)為,豬血可醫(yī)治干血癆。

  什么東西不能和豬血一起吃:

  豬血不宜與黃豆同吃,否則會(huì)引起消化不良;忌于海帶同食,會(huì)導(dǎo)致便秘。

  豬血的常見食譜

  豬血豬肝湯

  原料:豬血300克,豬肝50克,花生米50克,大茴香2個(gè),細(xì)鹽4克,白胡椒粉少許,蔥白一段,陳醋10毫升。

  制法:①將豬血、豬肝洗凈。豬血切成1厘米見方的小塊,豬肝切成3厘米寬、4厘米長的薄片;將花生米洗凈,用溫開水浸泡1小時(shí),撈出盛碗內(nèi)備用。②炒鍋內(nèi)放入10克清油加熱后,將大茴香、蔥白(切碎)放入,炸黃,透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內(nèi)炒熟;加入開水1000毫升,煮10分鐘;將花生米放入,再煮10分鐘;加入細(xì)鹽、白胡椒粉、陳醋,化開后起鍋。

  用法:湯與豬血同食。

  功效:補(bǔ)血益肝。適用于貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食欲減退、疲倦無力等癥。

  豬血豆腐青菜湯

  原料:豬血、豆腐、青菜、蝦皮

  做法:

  1.豬血與豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。

  2.水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。

  3.煮3分鐘,加調(diào)料即可。

  豬血豆腐青菜湯

  該品營養(yǎng):豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補(bǔ)鈣食品。

  豬血蔬菜肉粥

  原料:雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊

  適合年齡:8個(gè)月以上

  做法:

  1. 瘦肉洗凈剁成沫,越碎越好;

  2.豬血1塊切成小丁;

  3. 將芹菜洗凈,切成碎末;

  4. 將米粉調(diào)成糊狀,倒入肉沫,豬血丁,蔬菜泥攪拌均勻;

  5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內(nèi)大火煮10分鐘左右,就可以出鍋了。

  該品營養(yǎng):蔬菜富含維生素,有助于消化,通便。豬血營養(yǎng)豐富,含鐵質(zhì)多,有利于改善貧血。

1072263