甘草 ，別名：國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補益中草藥。下面就由學習啦小編為大家介紹下甘草的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　甘草的功效和作用

　　1.抗酸

　　甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。

　　2.鎮(zhèn)咳

　　甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用;祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

　　3.抗炎、抗過敏

　　甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

　　4.平衡女性體內(nèi)的激素

　　甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀，因為甘草里含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。

　　5.防治腫瘤

　　甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。

　　甘草的食用方法

　　可用作甜味及芳香高赤，有增甜、增香的作用。多用作食品、飲料和糖果的調(diào)味。

　　甘草的基本介紹

　　甘草為豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖。甘草為多年生草本，生于向陽干燥的鈣質(zhì)草原及河岸沙土地等。分布于東北、華北、西北等地;光果甘草生于荒漠或帶鹽堿草原、撂荒地，分布于新疆、青海、甘肅;脹果甘草生于鹽漬化土壤處，分布于新疆、甘肅等地。

　　秋季采挖，除去蘆頭、莖基、枝叉、須根，截成適當長短的段，曬至半干，打成一小捆，再曬全干。栽培品于種后3至4年秋季采挖。

　　甘草的選購

　　以皮緊密，色紅棕，質(zhì)堅實、斷面色黃白，粉性足為佳。氣微，味甜而特殊。 發(fā)霉變質(zhì)等不宜選購。

　　1.甘草根呈長圓柱形，長25至100厘米，直徑0.6至3.5厘米，表面紅棕色或灰棕色，外皮松緊不一，具明顯縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細根痕。質(zhì)堅實，斷面略顯纖維性，有裂隙，黃白色，粉性，形成層環(huán)紋明顯，有放射狀紋理。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。其去皮者，表面淡黃色，為粉甘草。

　　2.光果甘草根及根莖質(zhì)地較堅實，有的分枝、外皮不粗糙，表面灰棕色;斷面纖維笥性，裂隙較少。

　　3.脹果甘草根及根莖質(zhì)粗壯，有的分枝，外皮粗劣，多灰棕色或灰褐色，質(zhì)堅硬，木質(zhì)纖維多，粉性差，根莖不定芽多而粗大。味甜或帶苦。

　　甘草的存儲

　　置通風干燥處，防蛀。