椰奶功效和作用(2)
椰子的吃法
一、海南椰子飯
材料:椰子1個,糯米大半個椰子量。
做法:
1.將椰子口部分割個三角形狀出來,倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2.糯米選用泰國香糯米,用原椰子椰汁侵泡。
3.用小碗或小碟子架住圓椰子,以便填充糯米和上蒸鍋用。
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內(nèi),糯米量添加到椰子體積的五分之四,封口。
5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時,此過程一定要密封好蒸鍋,鍋內(nèi)放夠水。
6.椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。
7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎,放案板上切開。
8.椰肉用刀切開,切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
二、椰汁糕
材料:椰汁200克,牛奶200克,糖40克,玉米淀粉65克,椰絲少許
做法:
1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。
2.中小火加熱,全程不停的用手動蛋抽攪拌。
3.看到椰奶漸變稠立即離火,還是不停的攪拌,她會自己越來越稠,不用加熱自動變稠。
4.取一碟子,刷上一層無味的玉米油,倒入煮稠的椰汁糕,并用勺子抹均勻。
5.變涼后收入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀,大概4小時左右。
6.取出模具,用刀子切出自己想要的形狀,裹上椰絲即可。
三、椰子燉烏雞湯
材料:烏雞適量,椰子1個,豬骨適量。
做法:
1.烏雞斬塊洗凈,豬骨湯也斬塊洗凈。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
3.砂鍋坐火上,把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4.椰子去皮后在頂端找到一個口。
5.用刀尖一挑就開了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內(nèi),放幾片姜片入鍋內(nèi)。
7.椰子外面一層黃皮也削掉,里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
8.蓋上砂鍋的蓋子,大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時,喝的時候放鹽調(diào)味即可。
吃椰子的好處
1、補充營養(yǎng):椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分,提高機體的抗病能力;
2、利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達到利尿消腫之效;
3、殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;
4、駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能補充細(xì)胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
猜你感興趣:
2.椰子怎么吃好吃
7.椰子怎么種