芹菜根的功效和作用_芹菜根的營養(yǎng)價值
芹菜根的功效和作用_芹菜根的營養(yǎng)價值
眾所周知,芹菜含有很高的藥用價值和食用價值,生活中我們一般吃的是芹菜的莖、葉,殊不知芹菜根也含有很豐富的藥用價值。下面就由學習啦小編為大家介紹下芹菜根的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
芹菜根的功效和作用
治失眠:芹菜根90克,加酸棗9克熬湯,睡前飲服
對老年人的高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等有幫助治療造作用:芹菜根切碎放進粳米中熬成芹菜粥,加一點冰糖
治頭痛:芹菜根適量洗凈切碎,與其它菜同炒
治療氣管炎:芹菜根60—90橘子皮9克,水煎過濾,加蜂蜜適量,混均服
芹菜根的營養(yǎng)價值
根芹菜的肉質(zhì)根和葉柄均可供菜食用,質(zhì)脆嫩,有芹菜的藥香味??蓻霭?、炒食、煮食,或作湯菜辛香料。
根芹菜有藥用價值,其榨出的汁液可作藥用,具有降血壓、鎮(zhèn)靜等作用。
芹菜根的特征特性
根芹菜是傘形花科芹屬中的一個變種,能形成肉質(zhì)根的二年生草本植物。
根為肉質(zhì),圓球形??墒车呐虼蟛糠种饕卸炭s莖、下胚軸和根的上部分組成。肉質(zhì)根的最外層為周皮,向里為次生韌皮部,具有發(fā)達的薄壁細胞組織,為主要的食用部分。再向里為次生木質(zhì)部。
莖在營養(yǎng)生長期短縮,葉著生其上。1~2回羽狀全裂,小復葉2~3個,卵圓形3裂,邊緣鋸齒狀。
生殖生長階段,莖端抽生花薹,并發(fā)生多次分枝。花序為復傘形花?;ㄐ?,白色,異花授粉,亦可自花授粉。雙懸果,圓球形。
根芹菜喜冷涼濕潤的氣候條件,適宜的生長溫度為20℃左右,25℃以上生長緩慢。不耐炎熱高溫。高溫條件下,肉質(zhì)根易發(fā)生褐變和腐爛。
根芹菜適于濕潤的土壤條件。適宜的土壤是有機質(zhì)豐富、疏松肥沃的壤土。
總體地看,根芹菜的性狀與葉用芹菜相似。
芹菜根的相關資料
根芹菜目前僅有零星栽培,雖已試種幾年,但目前仍無大面積栽培。據(jù)推測,中國北方地區(qū)有大量食用芹菜的習慣,根芹菜的葉柄不如葉用芹菜的食用價值大,如以葉柄為產(chǎn)品看,根芹菜的栽培前景不廣闊。根菜類蔬菜在中國北方習慣上列入粗菜類,人們不甚喜食。故而根芹菜的發(fā)展前景不甚樂觀,短期內(nèi)仍應在稀特蔬菜中安然處之。
根芹菜又叫根洋芹、球根塘蒿等,能形成肥大的肉質(zhì)根,為兩年生草本植物。原產(chǎn)于地中海沿岸。根芹菜以脆嫩的肉質(zhì)根和呈柄供食,炒、煮、涼拌均可,也可作為湯菜的調(diào)料。
主要特征特性:根芹菜地上部似芹菜,地下部肥大如大頭菜。種子與芹菜無異。根芹菜適應性與芹菜相似,喜冷涼濕潤的氣候,生育適溫在為12~25℃,肉質(zhì)根生長膨大期適宜的土溫為20℃,25℃以上時肉質(zhì)根發(fā)育不良。根芹菜忌高溫和烈日直射,適合在供水良好、富含有機質(zhì)、肥沃的沖積土或沙壤土上栽培。
栽培要點:春、夏兩季均可栽培,常采用育苗移栽的方法??捎谠绱?~3月在大棚等保護地中育苗,4月份定植于大田,初夏收獲。也可在夏季覆蓋遮陽網(wǎng)、防雨棚育苗,秋季定植,初冬至翌年春季收獲。春播,可先將種子用清水浸泡24小時,然后放在20~25℃條件下催芽,種子露芽后播于溫床。夏播,則需將浸泡后的種子置于冰箱的冷藏室或水井水面的上方,經(jīng)低溫催芽后播種。當幼苗有3~4片葉時分苗1次,苗距10厘米見方。幼苗9~10片葉時定植,行株距40厘米×25厘米。定植活棵后及定植后15天各追1次肥,每1/15公頃施稀人糞尿1500千克或尿素10~15千克。在肉質(zhì)根膨大期間,可把根際周圍的土扒開,用刀割去肉質(zhì)根上的側(cè)根,促使主根生長肥大、表面光潔、形狀整齊。
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