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蔓越莓的功效作用及食用方法

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蔓越莓的功效作用及食用方法

  蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果??勺鏊秤茫哂歇?dú)特的酸甜口味,清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了蔓越莓的功效作用,希望大家能夠喜歡。

  蔓越莓的功效和作用

  1.可預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問題

  每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品,對(duì)于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

  2.降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率

  蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

  3.美容養(yǎng)顏

  蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。

  4.抗老化、避免老年癡呆

  蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮,而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠,尤其在這個(gè)處處充滿著自由基傷害的大環(huán)境里,想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難,而經(jīng)?;蚴敲刻焓秤寐捷褪瞧渲械暮梅椒ㄖ?。

  5.減少心血管老化病變

  在蔓越莓當(dāng)中,不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外,還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸,因此無論是葷食或是素食者,都能夠利用蔓越莓來保護(hù)心血管健康

  蔓越莓的食用方法

  1. 用來做蔓越莓醬

  蔓越莓果醬的味道最好不要太甜,要突出其自身的酸味,這樣在搭配其他的美味佳肴的時(shí)候才能充分發(fā)揮蔓越莓的口感。蔓越莓醬的制作方法非常的簡(jiǎn)單,你可以在市場(chǎng)或者超市購買新鮮的蔓越莓,也可以購買冷凍的蔓越莓。準(zhǔn)備12盎司的新鮮或者冷凍的蔓越莓,將一半的蔓越莓放入一個(gè)大碗中,再將剩下的一半蔓越莓放入一個(gè)小的燉鍋中。在燉鍋中加入一杯糖、一個(gè)橘子的橘皮碎和兩湯匙的水或者橘汁,用小火煮。不斷的攪拌,直至蔓越莓變軟,糖充分地溶解,這個(gè)過程大約需要十分鐘。將火調(diào)到中高或,繼續(xù)煮至蔓越莓果肉破裂,大約需要10分鐘。再將火調(diào)至小火,加入另一個(gè)碗中的蔓越莓。如果你想要甜一些,可以加入更多的糖?;蛘吒鶕?jù)自己的喜好,加入一些鹽和胡椒粉調(diào)味。等制作好的蔓越莓醬晾涼以后,就可以直接食用。做好的蔓越莓要放在干凈的密封容器中,放入冰箱保存。喜好其他味道蔓越莓醬的人,還可以嘗試下橘味蔓越莓醬、傳統(tǒng)蔓越莓醬等其他的食譜。

  2. 用來做早餐

  早餐是一天中最重要的一餐,一頓健康、美味的早餐能夠喚醒你休眠的身體,讓你在新的一天充滿精神和能力。蔓越莓椰子奶昔就是最適合用來為身體提供能量的一種早餐飲料。或者你也可以用自制的蔓越莓南瓜面包搭配茶或者咖啡,來作為一天美好的開始?;蛘?,你可以試試用南瓜薄煎餅和蔓越莓楓糖糖漿相搭配,甜味和酸味恰到好處地中和在一起,不斷刺激著你的味蕾。

  3. 放在沙拉中

  沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方式,可以說最大程度地保留了原料的營(yíng)養(yǎng)。蔓越莓也是制作沙拉的絕妙配料,不僅可以讓沙拉的色彩變得更加的鮮艷,還可以讓其口感變得更加豐富。你可以用蘋果醋來搭配蘋果蔓越莓芝麻菜茴香沙拉。芝麻菜的香味、蔓越莓的酸味和茴香的獨(dú)特味道能夠很好的搭配酸甜可口的蘋果醋,在配上一些酸奶,簡(jiǎn)直是讓人欲罷不能。沙拉的制作非常簡(jiǎn)單,先將6杯的芝麻菜和1個(gè)茴香切碎放入碗中。再將一個(gè)大的蘋果切碎,放入碗中,加入四分之一杯的蔓越莓干。然后,將三湯匙的蘋果醋和兩湯匙的蜂蜜、三分之一杯的橄欖油、一小撮粗鹽和胡椒粉放入沙拉中,攪拌均勻即可食用。

  4. 搭配全谷物食品

  我們都知道,全谷物食品是對(duì)身體非常有益的食品。但是一般來說,全谷物食品的口感都不是太好。所以需要搭配一些水果來食用,新鮮的蔓越莓就可以讓全谷物食品的味道變得更豐富。你可以用蔓越莓醬搭配全谷物面包來吃,或者是用新鮮的蔓越莓搭配全谷物麥片。

  5. 用來制作甜點(diǎn)

  蔓越莓味道酸甜可口,非常適合用來制作各種甜點(diǎn)。如果用蔓越莓制作水果餡餅的話,最好用燕麥做餡餅外殼,這樣制作出來的水果餡餅比用面團(tuán)做外殼的水果餡餅要更加健康、營(yíng)養(yǎng)。首先,烤箱預(yù)熱至400攝氏度。在一個(gè)碗里,加入兩個(gè)切碎的梨子、兩個(gè)切碎蘋果、兩杯新鮮蔓越莓、四分之一杯細(xì)砂糖、兩茶匙橘子汁、一茶匙新鮮橘子皮屑、一茶匙肉桂粉、二分之一茶匙多香果香料粉、一小撮鹽、一湯匙鷹嘴豆粉和一茶匙香草香精攪拌均勻。

  在另一個(gè)碗中,將一杯的無麩質(zhì)燕麥、二分之一杯的杏仁碎、四分之一杯的鷹嘴豆粉、一小撮鹽、三湯匙楓糖漿和兩湯匙的軟化的黃油或者植物油混合混勻,倒入圓形烤盤中。這樣制作出來的餅底,口感會(huì)比較酥脆、厚重。然后將準(zhǔn)備好的水果混合物倒在餅底上,用抹刀將水果醬抹平整。放入烤箱烘焙25-30分鐘,知道餅底變得金黃,水果醬有些冒泡即可??竞煤螅瑥目鞠渲腥〕?,靜置冷卻10分鐘即可食用。

  蔓越莓的食用禁忌

  1、 痢疾,腸炎,膽石癥,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,腦炎,中風(fēng),腎功能衰竭,痛風(fēng),呼吸系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,傳染性疾病,五官疾病

  2、 久病體虛人群

  3、 氣郁體質(zhì),陽虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)

  4、 脾胃久虛者少食。


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