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核桃仁的功效與作用及食用方法

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核桃仁的功效與作用及食用方法

  核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物,喬木,高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮,樹冠廣闊;下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下核桃仁的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  核桃仁的功效和作用

  1、補(bǔ)虛強(qiáng)體,提供營養(yǎng):經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。

  2、消炎殺菌,養(yǎng)護(hù)皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。

  3、防癌抗癌:實(shí)驗(yàn)證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。

  4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。

  5、凈化血液,降低膽固醇:核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇,排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以,核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用。此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。

  6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸,這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果,能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。

  7、 核桃仁可有效防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí),可提升白細(xì)胞,保護(hù)肝臟。

  8、 核桃仁含有大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。

  9、 舒緩疲勞、抗壓。

  10、 潤燥滑腸:用于用于腸燥便秘的大便難解,同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效,對止咳也有一定療效。

  核桃仁的食用方法

  1、核桃可生食,熟食,或作藥膳粥,煎湯等。

  生食

 ?、佟⒚看纬匀齻€(gè)核桃仁,早晚各一次,持續(xù)半個(gè)月,可以治療百日咳和慢性支氣管炎。

  ②、取一公斤核桃仁搗碎,加入一公斤蜂蜜攪勻,裝瓶。每次一勺,加開水送服,一日兩次,可治療虛喘。

  熟食

 ?、?、豬腰核桃。準(zhǔn)備豬腰一對、杜仲30克、核桃仁30克。將三者一起下鍋煮熟即可。燉熟后蘸少許細(xì)鹽食用。有益腎助陽、強(qiáng)腰益氣的功效。

  ②、烏發(fā)糖。這是一種傳統(tǒng)的漢族小吃,每日早晚各食三塊,有烏發(fā)生發(fā)的功效。其制作方法是:準(zhǔn)備紅糖500克,核桃仁250克,黑芝麻250克。將紅糖放入鍋內(nèi),加水適量,用武火燒開后,轉(zhuǎn)文火煎至稠厚,加入炒香的黑芝麻和核桃仁,攪拌均勻?;稹⒊春玫臑醢l(fā)糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼,切成小塊后,裝糖盒備用。

  ③、五仁粥。每日早晚食用該粥可治療中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。其制作方法為:準(zhǔn)備芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁(去皮)、甜杏仁各10克,粳米200克。將五仁混合碾碎,入粳米煮成稀飯即可。

  2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮膚彈性,保持皮膚細(xì)膩,延緩衰老,并迅速補(bǔ)充體力。

  3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。

  核桃仁的選方

  治濕傷于內(nèi)外,陽氣衰絕,虛寒喘嗽,腰腳疼痛:胡桃肉二十兩(搗爛),補(bǔ)骨脂十兩(酒蒸)。研末,蜜調(diào)如飴服。(《續(xù)傳信方》)

  治久嗽不止:核桃仁五十個(gè)(煮熱,去皮),人參五兩,杏仁三百五十個(gè)(麩炒,湯浸去皮)。研勻,入煉蜜,丸梧子大。每空心細(xì)嚼一丸,人參湯下,臨臥再服。(《綱目》)

  治產(chǎn)后氣喘:胡桃仁(不必去皮)、人參各等分。上細(xì)切,每服五錢,水二盞,煎七分,頻頻呷服。(《普濟(jì)方》)

  治腎氣虛弱,腰痛如折,或腰間似有物重墜,起坐艱辛者:胡桃二十個(gè)(去皮膜),破故紙(酒浸,炒)八兩,蒜四兩(熬膏),杜仲(去皮,姜汁浸,炒)十六兩。上為細(xì)末,蒜膏為丸。每服三十丸,空心溫酒下,婦人淡醋湯下。常服壯筋骨,活血脈,烏髭須,益顏色。(《局方》青娥丸)

  益血補(bǔ)髓,強(qiáng)筋壯骨,明目,悅心,滋潤肌膚:故紙、杜仲、萆薢、胡桃仁各四兩。上三味為末,次入胡桃膏拌勻,杵千余下,丸如梧子大。每服五十丸,空心,溫酒、鹽湯任下。(《御藥院方》)

  治消腎,唇口干焦,精溢自出,或小便赤黃,五色渾濁,大便燥實(shí),小便大利而不甚渴:白茯苓、胡桃肉(湯去薄皮,別研)、附子大者一枚(去皮臍,切作片,生姜汁一盞,蛤粉一分,同煮干,焙)。上等分,為末,蜜丸如梧子大,米飲下三、五十丸;或?yàn)樯?,以米飲調(diào)下,食前服。(《三因方》胡桃丸)

  治腎虛耳鳴遺精:核桃仁三個(gè),五味子七粒,蜂蜜適量。于睡前嚼服。(《貴州草藥》)

  治石淋:胡桃肉一升。細(xì)米煮漿粥一升,相和頓服。(《海上集驗(yàn)方》)

  治小便頻數(shù):胡桃煨熟,臥時(shí)嚼之,溫酒下。(《綱目》)

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