西蘭花是公認(rèn)的抗衰老蔬菜，女性常吃它還能抗衰老。但是有些女性就說(shuō)了，想吃西蘭花就是不會(huì)炒。所以，今天小編就教大家?guī)卓羁铀ダ厦朗场?/p>

　　做法一：西蘭花炒蝦仁

　　食材：西蘭花半顆，蝦仁20個(gè)，蒜頭，生粉，白酒，鹽

　　做法

　　1、大蒜切末;西蘭花改刀成小顆，洗凈備用。

　　2、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘，使蝦仁更滑嫩。

　　3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干。

　　4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會(huì)，調(diào)入鹽。5、最后淀粉用少許水調(diào)開(kāi)成生粉水，轉(zhuǎn)大火，將調(diào)好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。

　　做法二：香菇炒西蘭花

　　主料：西蘭花半個(gè)、鮮香菇6朵、花生油一大勺、鹽一小勺、水淀粉1/3大勺

　　做法

　　1、西蘭花和香菇用鹽水浸泡洗凈備用

　　2、西蘭花焯水一分鐘撈出

　　3、香菇切條狀

　　4、鍋燒熱以后放油，下香菇煸熟

　　5、放入西蘭花和鹽翻炒

　　6、用一勺水淀粉勾芡，經(jīng)過(guò)勾芡，水淀粉就會(huì)把味道包裹在菜肴上面，這樣就不愁不入味啦

　　7.芡汁透明即可出鍋

　　做法三：栗子燜仔雞

　　主料：仔雞1只、生板栗100克、蔥花、姜片、花椒粉、醬油、料酒、白糖、鹽、植物油

　　做法

　　1、凈仔雞洗凈，斬塊，焯透，撈出;

　　2、生栗子洗凈，煮熟，取肉;

　　3、炒鍋內(nèi)倒入油燒至七成熱，加蔥花、姜片和花椒粉炒香;

　　4、倒入雞塊和栗子肉翻炒均勻，加醬油、料酒、白糖和適量;

　　5、清水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜至雞塊熟透，用鹽調(diào)味即可。

　　做法四：西蘭花豆酥鱈魚

　　主料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜、豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

　　做法

　　1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

　　2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。

　　3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。