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孕婦可以吃蓮藕?jiǎn)釥I(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣

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  中醫(yī)認(rèn)為,蓮藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品,既可食用,又可藥用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃蓮藕的知識(shí),希望對(duì)你有幫助。

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  藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生肌的功效。所以孕婦吃蓮藕是很不錯(cuò)的。

  蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40~50毫克),還含有多酚類化合物、過(guò)氧化物酶,能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%),其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近,生物學(xué)價(jià)值高。此外,蓮藕還富含膳食纖維(2%左右),鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克,磷285毫克)。

  蓮藕含鐵量較高,常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用,對(duì)淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。可以消暑清熱,是良好的祛暑食物。

  吃蓮藕的好處

  1.清熱涼血

  蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2.通便止瀉、健脾開胃

  蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

  3.益血生肌

  藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。

  4.止血散瘀

  藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  蓮藕的選購(gòu)方法

  1.選擇顏色微黃沒有異味的

  蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發(fā)黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說(shuō)明是用工業(yè)藥劑處理過(guò)的,對(duì)人體有害。

  2.選擇通氣孔較大的

  可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購(gòu)買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做姜汁藕片,味道很棒。

  3.選擇內(nèi)外沒有損傷的

  購(gòu)買蓮藕時(shí),要注意有無(wú)明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕,應(yīng)該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無(wú)傷痕,如果傷痕很明顯的不要購(gòu)買了。

  4.選擇藕節(jié)粗且短的

  藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購(gòu)時(shí)要盡量挑較粗而短的藕節(jié),這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。

  5.選擇藕節(jié)間距長(zhǎng)的

  藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng),表示蓮藕的成熟度越高,口感越松軟、可口。

  6.選擇外形飽滿的蓮藕

  蓮藕要外形飽滿、表皮平滑的,不要選擇外型凹凸不平的蓮藕,這樣的蓮藕吃起來(lái)不清脆。

  7.盡量挑選帶有濕泥土的

  沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)浸泡處理,保鮮時(shí)間短,放不長(zhǎng)了,而有濕泥的蓮藕能長(zhǎng)時(shí)間的保存,而且一看就比較新鮮,可以放心購(gòu)買。

  8.蓮藕顏色不能要很白的

  市面上已洗好、看起來(lái)很白的蓮藕很可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡過(guò)了,這樣的藕不要輕易買,可以再聞聞是否有異味,如果異味明顯就不能買了。


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