孕婦能吃酸菜嗎營養(yǎng)價(jià)值如何
孕婦能吃酸菜嗎營養(yǎng)價(jià)值如何
女性在懷孕后的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，常常想吃酸味食物，這往往是與生理變化有著一定的關(guān)系，那么孕婦能吃酸菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃酸菜的知識，希望對你有幫助。
孕婦能吃酸菜嗎
懷孕后的婦女在一個(gè)時(shí)期內(nèi)，常常想吃酸味食物，這往往是與生理變化有著一定的關(guān)系。懷孕網(wǎng)的孕期飲食頻道為我們講解孕婦可以吃酸菜嗎這話題：
酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進(jìn)食欲、幫助消化，尤其適合孕吐的孕婦食用。但酸菜只能偶爾食用，孕婦一定要記住盡量少吃或不吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，這種食物維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多地食用顯然對母體、胎兒健康無益。
綜上所述，孕婦懷孕期可以吃一點(diǎn)酸菜，但不能過量也不能頻繁的吃，吃多了對寶寶的健康有很大的影響。如果孕期沒有特別喜好，盡量不要吃酸菜。愿所有母親能生一個(gè)健康的寶寶。
酸菜的營養(yǎng)價(jià)值
1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進(jìn)消化酶分泌的作用。
3、泡菜還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。
4、泡菜還可以開胃提神，醒酒去膩，能增進(jìn)食欲。
如何挑選酸菜
1、看菜幫
好的酸菜菜幫微白透明，菜葉稍微有些黃，整體上看顏色很清爽。
2、聞氣味
有一股濃郁酸香味的酸菜較好。如果覺得酸菜的味道不對，有霉味，千萬別買，可能含有大量有毒物質(zhì)，致癌性極強(qiáng)。
3、看質(zhì)地
好的酸菜有彈性，被污染的酸菜又黏又軟。
4、洗一洗
酸菜買回家后，一定要多清洗幾遍，一直洗到水的顏色變清為止。如果不是馬上就吃，或者一次沒吃完，就要放進(jìn)冰箱里儲存。要是發(fā)現(xiàn)酸菜生了霉或者表面有白膜，應(yīng)該趕快扔掉，以免引起中毒。
5、看湯色
好的酸菜煮出來的湯是淺黃色的，如果煮后菜湯呈金黃色，說明買到的是加了工業(yè)色素的酸菜，應(yīng)連湯帶菜一起倒掉。
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