孕婦可以吃黑豆嗎營養(yǎng)價值如何
孕婦可以吃黑豆嗎營養(yǎng)價值如何
黑豆中含有豐富的營養(yǎng)成分,對人體的各種營養(yǎng)素的缺乏有很好的補充作用,那么孕婦可以吃黑豆嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃黑豆的知識,希望對你有幫助。
孕婦可以吃黑豆嗎
可以吃。黑豆中含有豐富的維生素A、葉酸,味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效,特別適合腎虛體弱的孕婦。但是過量食用可能出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象。
黑豆的營養(yǎng)價值
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分,同時又具有多種生物活性物質(zhì),如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
黑豆中蛋白質(zhì)含量高達35%~45%,脂肪含量為15%~20%,不飽和脂肪酸含量高,對于預(yù)防心血管疾病有好處。黑豆中膳食纖維、B族維生素含量較高,同時鐵、錳、鋅、銅、硒等礦物質(zhì)含量也較高。此外,黑豆還含有多種有益于健康的物質(zhì),如皂甙、異黃酮、花青素等。
黑豆的吃法
一、黑豆紅棗湯
材料:黑豆,紅棗,紅糖
做法:
1.黑豆洗凈泡水4小時,將泡豆子的水倒掉,然后放入沙鍋中。
2.紅棗洗凈,用手捏一下,放入鍋中。
3.鍋中放入足夠多的水大火煮開后小火煮一小時。出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用。
二、醋泡黑豆
材料:黑豆100克,米醋300毫升
做法:
1.將黑豆放在水中浸泡5個小時以上,拎干水份,放在平底鍋內(nèi),以中火將黑豆煮至表皮爆開,放涼。
2.把黑豆放入密實瓶內(nèi),加入米醋,醋稍沒過黑豆。
3.將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,讓醋可以沒過黑豆,膨脹之后便可食用。(大概泡上3-5日),每天吃10-20粒。
三、蜜汁黑豆
材料:泡發(fā)黑豆350g,冰糖50g,紅糖、白芝麻各適量
做法:
1.黑豆用水泡發(fā)8個小時,放入鍋中加加適量水。
2.加入冰糖,大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢燉。
3.當(dāng)黑豆煮至湯汁快盡時,加入紅糖。
4.湯汁完全收盡時,加入熟白芝麻。
5.拌勻即可食用。
四、黑豆鯉魚湯
材料:黑豆30克,鯉魚1條,生姜1片
做法:
1.將黑豆洗凈,浸3小時;生姜洗凈;鯉魚去鱗、腮、腸臟,洗凈,起油鍋,略煎。
2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
五、芝麻黑豆?jié){
材料:黑豆60克,黑芝麻10克,花生米10克
做法:
1.黑豆洗凈后浸泡4個小時。
2.花生米洗凈后浸泡1~2個小時,黑芝麻洗凈待用。
3.將泡好的材料全部放入豆?jié){機中,倒入清水,啟動豆?jié){程序煮成黑豆?jié){即可。
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