孕婦晚上喝豆?jié){好嗎注意事項(xiàng)
孕婦晚上喝豆?jié){好嗎注意事項(xiàng)
豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦喝豆?jié){的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
孕婦晚上喝豆?jié){好嗎
豆?jié){是一款老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)飲品，孕婦喝豆?jié){也是沒(méi)有問(wèn)題。那么，孕婦晚上能喝豆?jié){嗎，這個(gè)問(wèn)題的答案當(dāng)然是肯定的。不過(guò)還是建議孕婦最好在早餐時(shí)喝豆?jié){，這樣就可以在一天開(kāi)始的時(shí)候就為自己和寶寶補(bǔ)充好營(yíng)養(yǎng)。
孕婦喝豆?jié){注意事項(xiàng)
孕婦不能喝涼的豆?jié){;不能在喝完豆?jié){后馬上睡覺(jué)。因?yàn)檫@兩種情況都會(huì)容易導(dǎo)致腹脹。
沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大等。
自己在家煮豆?jié){時(shí)，豆?jié){加熱一段時(shí)間后會(huì)看到有氣泡上涌的現(xiàn)象，此時(shí)很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實(shí)不然。此時(shí)的“沸騰”其實(shí)是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，是假沸。當(dāng)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象時(shí)用匙充分?jǐn)嚢?，直至真正的煮沸后的豆?jié){才算是真正煮熟。
喝豆?jié){的禁忌
忌沖紅糖，因紅糖中的有機(jī)酸能與豆?jié){中的蛋白結(jié)合、產(chǎn)生變性沉淀物，改用白糖力好。
忌未煮沸就喝，這是由于豆?jié){中有一種皂毒素，在100℃高溫中才被分解，在煮豆?jié){過(guò)程中，皂毒素受熱極易膨脹，出現(xiàn)泡沫，浮在豆?jié){上層，這時(shí)豆?jié){并非已煮沸，要等豆?jié){真正全部煮沸后才可飲用，以免因皂毒素未被分解而進(jìn)入人體:刺激腸粘膜，引起中毒。
一次喝下大量豆?jié){易引起過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良，產(chǎn)生脹滿、腹瀉等癥狀。因此，喝豆?jié){也應(yīng)適可而止，或分作多次飲用。
忌裝入保溫瓶，豆?jié){中的皂心能除掉保溫瓶中的水垢，但時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成細(xì)菌繁殖，使豆?jié){變質(zhì)。
忌沖雞蛋飲用，這是因?yàn)榈扒逯泻幸环N叫抗生物素的東兩，能與蛋黃中的生物素及腸道里的生物素緊密結(jié)合，形成十分穩(wěn)定，不易為人體吸收的化合物。因此長(zhǎng)期在豆?jié){中沖雞蛋(加上豆?jié){半生不熟)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)與維生素H(生物素)缺乏癥。
哪些人不能喝豆?jié){
人們常喝的豆?jié){多由大豆研磨制成，豆類有一定量的低聚糖，能夠引起打嗝、腹脹等癥狀，所以腸胃功能不好的人群要少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和淺表胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情或者引起胃脹氣。
對(duì)腎病患者來(lái)說(shuō)，每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)以動(dòng)物蛋白為主。豆?jié){內(nèi)含豐富的植物蛋白，所以不宜過(guò)多食用。
黃豆中富含嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙導(dǎo)致的疾病。黃豆磨成豆?jié){后，嘌呤含量會(huì)比其他豆制品高出幾倍，所以痛風(fēng)患者也要少喝豆?jié){。
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