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孕婦能吃鴨肉嗎

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孕婦能吃鴨肉嗎

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  孕婦能吃鴨肉嗎

  鴨肉營養(yǎng)豐富,孕婦適量吃鴨肉對身體有好處。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功,因此用于調(diào)補(bǔ)、食療時(shí),多選用老鴨。但鴨肉偏寒涼,體寒的孕婦最好少吃。

  孕婦吃鴨肉的好處

  鴨肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸,是適合孕婦吃的。

  1、鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

  2、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。

  3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。

  4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

  5、與鵝肉相比較,鴨肉為清補(bǔ)之物,不屬發(fā)物;而鵝肉性平,屬發(fā)物食品。公鴨肉性微寒,母鴨肉稍偏涼。

  6、鴨肉補(bǔ)虛,以老而肥大者為優(yōu),所以,清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出:“雄而肥大極老者良。”實(shí)為經(jīng)驗(yàn)之談。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉,體質(zhì)虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。

  孕婦吃鴨的注意事項(xiàng)

  鴨是生活中常見的普通肉食,那怎樣才能保證孕婦吃的鴨子是健康又安全的?一起來看吃鴨的注意事項(xiàng)。

  1、選擇健康新鮮的鴨子

  新鮮的鴨肉做出的菜肴風(fēng)味好,營養(yǎng)價(jià)值高,所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是,在選購鴨子時(shí),要注意家禽店鋪的衛(wèi)生,特別是在農(nóng)貿(mào)市場選購時(shí),更應(yīng)該注意。

  ?(1)一般健康的活禽應(yīng)神情活潑,羽毛豐密而油潤,眼睛有神,靈活,叫聲有力。

  (2)市場上出售的冷凍鴨肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉,表皮油黃色,眼球有光澤,肛門處不發(fā)黑發(fā)臭。解凍后變質(zhì)的凍禽肉,皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色,手摸有黏滑感,眼球混濁或緊閉,有臭味。

  (3)買的時(shí)候要注意注水鴨。注過水的鴨,翅膀下一般有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏?,皮層有打滑的現(xiàn)象,肉質(zhì)也特別有彈性,用手輕輕拍一下,會發(fā)出噗噗聲音。最快捷的識別方法是:用手指在鴨腔內(nèi)膜上輕輕摳幾下,如果是注過水的鴨,就會從肉里流出水來。

  2、孕婦吃鴨有度

  孕婦吃鴨雖然能補(bǔ)充不同的營養(yǎng),但別忘了鴨子性寒,孕早期的媽媽盡量少吃,孕中期可適當(dāng)吃多點(diǎn),否則多吃可能會造成胎兒先天體質(zhì)偏寒。

  3、烹飪不宜過咸過辣

  有些人口味偏重,喜歡過辣過酸過甜過咸等,但孕期的媽媽盡量保持清淡口味為主,過重口味和過多香料添加劑對孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。

  鴨肉的適合人群

  那么鴨肉的適合人群有哪些呢?一般人群均可食用。

  1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時(shí)適宜營養(yǎng)不良,產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫者食用。

  2、對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛、腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

  鴨肉是美味又營養(yǎng)的食物,孕婦可以吃鴨肉嗎?現(xiàn)在你知道答案了吧!


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