孕婦能吃菠菜嗎
孕婦能吃菠菜嗎
菠菜是常見的的蔬菜，菠菜含有豐富的維生素，并且可以預(yù)防貧血，那么你知道孕婦可以吃菠菜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
孕婦能吃菠菜嗎
雖然大家都說菠菜含有豐富的葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴(yán)重影響鈣和鋅的吸收，使體內(nèi)鈣、鋅含量明顯減少，這無疑會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。所以孕婦對(duì)于菠菜還是少吃為好!
但是菠菜是難得的可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)的蔬菜，孕婦就真的一點(diǎn)也不能吃嗎?其實(shí)不是的，孕婦吃菠菜時(shí)可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等。目的是去掉里面的草酸，因?yàn)椴菟釙?huì)影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了!
孕婦吃菠菜的好處
首先，菠菜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
其次，菠菜可以保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
最后，菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
孕婦食用菠菜的壞處
鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果孕婦缺了鋅，會(huì)感到食欲不振、味覺下降;而孕婦缺鈣會(huì)造成腿抽筋或者牙齒出現(xiàn)病變。
在懷孕期間母體所需要的鈣和鋅含量比正常時(shí)期高很多，從養(yǎng)護(hù)的角度講，應(yīng)更多地?cái)z入富含鈣和鋅的食物。但是，由于菠菜中含有大量草酸，而草酸對(duì)鋅和鈣又有著不可低估的破壞作用。如果孕婦過多食用菠菜，很可能會(huì)出現(xiàn)缺鈣、鋅的癥狀，這樣無疑會(huì)對(duì)胎兒發(fā)育非常不利。
小貼士：孕婦吃菠菜必須注意攝取量，不宜過多。
孕婦吃菠菜的注意事項(xiàng)
孕婦吃菠菜之前必須先在熱水里焯一下，去掉菜水，以減少草酸的含量，然后再進(jìn)行炒、拌、做湯等等，這樣菠菜的營養(yǎng)價(jià)值才能被孕婦身體有效吸收。
適合孕婦食用的菠菜食譜
豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營養(yǎng)食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質(zhì)，可以預(yù)防貧血，并對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
材料：菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克，油20克，鹽2克，料酒10克，醬油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，雞精2克。
做法：
1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。
2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下?lián)瞥?菠菜含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水。
3、鍋內(nèi)放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。
由此可見，雖然菠菜的好處很多，但是，也不要天天吃、頓頓吃，一定先用開水燙一段時(shí)間，把其中的草酸破壞掉，這樣才能安全。
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