孕婦芋頭怎么做好吃
孕婦芋頭怎么做好吃
芋頭口感細(xì)膩綿軟、營養(yǎng)豐富,是孕晚期中的準(zhǔn)媽媽們滋補(bǔ)身體的佳品。孕婦芋頭怎么做好吃呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦芋頭的健康做法,希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦芋頭的健康做法:芋頭燒雞
材料:雞、芋頭。
做法:
1、買回來的雞切塊,洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中,去芋頭皮的時(shí)候最好戴上一次性的手套,不然有的人會(huì)因?yàn)槿テざl(fā)癢。
2、鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后,倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、芋頭用筷子可以輕松穿過后,就可以大火收汁了,最后撒上點(diǎn)小香蔥段便可出鍋享用了。
孕婦芋頭的健康做法:南瓜燜芋頭
材料:老南瓜500克、芋頭1個(gè)、鹽、植物油(不要用花生油)。
做法:
1、南瓜削皮,切成方塊備用。
2、芋頭要帶著膠皮手套,削皮,否則皮上的生物堿會(huì)讓皮膚發(fā)癢,然后切塊。
3、用比較厚的平底鍋或者壓力鍋,倒入油,油量稍微多一些。
4、油熱了,倒入芋頭塊,蓋上鍋蓋。壓力鍋,不要蓋緊,放到上面就行了。
5、等過了15分鐘再放南瓜,然后攪拌均勻。
6、中途不用翻動(dòng),前后一共大概30-40分鐘,小火燜熟。
7、最后把鹽撒到上面,拌勻即可。
孕婦芋頭的健康做法:反沙芋頭
材料:香芋1斤、白砂糖1杯、糖、油90毫升。
做法:
1、香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長(zhǎng)條狀先蒸十五分鐘。
2、冷卻后用熱油炸到表面微黃撈起。
3、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動(dòng)糖水直到煮到水快干時(shí),糖水由大泡轉(zhuǎn)為小泡。
4、不停的翻動(dòng)糖水直到煮到水快干時(shí),糖水由大泡轉(zhuǎn)為小泡。
5、下芋頭翻炒。關(guān)火。
6、繼續(xù)炒到糖呈現(xiàn)出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。趁熱吃才香脆。
孕婦芋頭的健康做法:素炒芋頭片
材料:芋頭230g、油適量、鹽適量、香蔥適量。
做法:
1、準(zhǔn)備食材:芋頭及香蔥。
2、芋頭去皮。
3、切薄片,切好后泡在清水中。
4、香蔥洗凈切碎。
5、熱油鍋放入芋頭片,快速翻炒,以免粘鍋。
6、至斷生,加少許食鹽。
7、加約50ml水。
8、放香蔥末。
9、素淡爽口的芋頭片出鍋,可以享用了。
孕婦芋頭的健康做法:芋頭蛋糕卷
材料:蛋黃(4顆)65克、低筋面粉80克、鮮奶50克、橄欖油15克、蛋白(5顆)170克、細(xì)砂糖65克、芋頭餡適量。
做法:
1、將蛋黃加入鮮奶和橄欖油打散。
2、篩入低筋面粉輕輕翻拌均勻。
3、先將蛋白打粗泡泡,細(xì)砂糖分兩次加入蛋白 (蛋白必須是冰的)。
4、打成尾端挺立的蛋白霜(干性發(fā)泡)。
5、挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮括刀延著盆邊翻轉(zhuǎn)及劃圈的方式攪拌均勻,然后再將拌勻的面糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻轉(zhuǎn)的方式混合均勻。
6、面糊倒入鋪上烘焙紙的烤盤中用括板抹平整.進(jìn)烤箱前在桌上輕敲幾下敲出大氣泡,放入已經(jīng)預(yù)熱到170度C的烤箱中烤13-15分鐘,時(shí)間到用手輕拍一下蛋糕上方,感覺有沙沙的聲音就是烤好了。
7、出爐后移到桌上將旁邊的烘焙紙撕開散熱放涼,完全放涼后將蛋糕翻過來,底部的烘焙紙撕開,底部墊著撕下來的烘焙紙,在蛋糕開始卷起處用刀切3-4條不切到底的線條。
8、將芋頭餡適量均勻涂抹在蛋糕表面,將整條蛋糕卷起,蛋糕收口朝下用塑膠袋裝起來,放到冰箱冷藏2-3小時(shí),等定形后再取出來切片。
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