孕婦可以吃老婆餅嗎
女人從懷孕的那一刻開始就要特別注意做好各方面的護理，特別是孕婦的飲食護理絕對不可怠慢。那么，孕婦可以吃老婆餅嗎？下面學習啦小編告訴你。
孕婦可以吃老婆餅嗎
可以吃的，在孕期注意不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。
老婆餅的傳說
起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味!老婆作的餅 受到老板青睞!
相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名;某日，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點心好吃，甚至還嫌棄地說：“茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角!”
這位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬瓜角”;這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點心!
隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嘗，結果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心?師傅們說：“是潮州老婆作的!”于是老板就隨口說這是“潮州老婆餅“，并且請這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣，結果大受好評!“老婆餅”因而得名。
老婆餅的做法
澳門老婆餅的做法
用料： 油皮材料：低粉200克、豬油60克、糖40克、水100克(水不要一次性全加進去，加到感覺差不多就可以了)，油酥材料:低粉120克、豬油60克;內(nèi)餡材料：糯米粉120克、糖120克、水180克、色拉油60克、熟芝麻40克。
1.內(nèi)餡，糖，水，色拉油放鍋中小火煮到水開糖化關火，加入糯米粉和芝麻拌均，這是做好的內(nèi)餡，會很粘手，用鏟子拌均后攤平，放冰箱冷凍30分鐘就好了油皮。
低糖老婆餅的做法
用料：面粉500克、豬油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精適量。
1.把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、豬油50克、香精一起拌成餡。
2.用125克豬油把250克面粉擦成干油酥;用25克豬油加水，將剩余的面粉揉成油面團。
3.把干油酥包入水油面團內(nèi)，按扁搟成長方形薄片。順長卷起來，按每50克兩個揪成面劑，將劑按扁包入無糖餡料，收嚴劑口呈饅頭狀，按扁搟成直徑約5厘米的圓餅，表面刷上雞蛋液，用牙簽扎上小孔。
4.將餅坯擺入烤盤內(nèi)，放進爐用慢火烤至餅鼓起，表面金黃色即成。
特點：該制品呈金黃色、松酥香甜、營養(yǎng)價值高。
注意事項：按成圓餅時動作要輕，以免把餡擠出。該制品甜度適中，口感膨松，彈性較好。
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