孕婦可以吃豬腰嗎

　　豬腰即豬腎，俗稱“腰子”，是一種常見的畜肉類烹飪原料。那么孕婦可以吃豬腰嗎？下面學習啦小編為你解答。

　　孕婦可以吃豬腰嗎

　　豬腰有滋腎利水的作用，適宜孕婦間隔食用。

　　但是在食用前要注意把豬腰里白色的那層膜去掉，因為那層白色的纖維膜是豬的腎上腺，如果孕婦誤食了，輕則可能會出現惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒癥狀或誘發(fā)妊娠水腫，重則容易誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患。

　　豬腰子怎么洗

　　(一)洗豬腰子的竅門

　　先洗凈外表部分，摘去附著物。

　　將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

　　1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。

　　(二)豬腰如何去除腥騷味

　　白酒去除法。

　　把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面。 特別提示：白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一兩白酒。

　　花椒去除法。

　　先在火上燒開半鍋水，鍋開后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除!

　　豬腰子的做法

　　爆炒豬腰子

　　材料：

　　豬腰1個，蒜幾瓣，姜幾片，青椒和紅椒各一個，枸杞十幾個。

　　做法：

　　(1)豬腰洗凈切開，撕去外面的膜，去里面的豬臊，用鹽水泡一會。

　　(2)在浸泡豬腰時，把姜蒜和辣椒切好吧。

　　(3)豬腰打花刀，然后切小片。

　　(4)油熱，爆香蒜姜。

　　(5)放入豬腰，用鍋鏟劃開'使豬腰受熱均勻。

　　(6)翻炒片刻，烹入一點料酒，沿鍋邊滴幾滴醋，放入辣椒，加鹽和雞精，加一點糖。

　　(7)燒煮幾分鐘出鍋，在加點泡好的枸杞。

　　芹菜炒豬腰

　　材料：

　　豬腰2個，鹽少許，姜汁、酒各1湯匙，淀粉1大湯匙，芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙，淀粉1大湯匙，胡椒粉、香油少許。

　　做法：

　　(1)將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去凈，豎著淺淺地切幾道后，揉洗3——4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。

　　(2)芹菜切斜片。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。

　　(3)油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色(不再浸出血水)后取出。

　　(4)油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用淀粉勾熒，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

　　刀豆炒腰片

　　材料：

　　豬腰子180克，刀豆250克，黃酒10克，鹽2克，淀粉(豌豆)10克，姜3克。

　　做法：

　　(1)將豬腰撕去衣膜，居中對剖，去臊腺，用沸水沖淋后切成薄片，加適量酒、鹽腌15分鐘，拌濕淀粉。

　　(2)在溫油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。

　　(3)刀豆切片，放溫油中煸炒透后加少量煮沸，調味，燜煮3分鐘。下腰片炒勻，勾芡食用。

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