孕婦可以吃烏魚嗎食用注意事項(xiàng)

　　烏魚是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)魚類，具有補(bǔ)脾益胃、利水消腫的功效，準(zhǔn)媽咪們能吃烏魚嗎？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦可不可以吃烏魚的解答，希望對(duì)大家有所幫助。

　　孕婦能吃烏魚

　　孕婦是非常適合吃烏魚的，烏魚中的蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)到了19.5克，脂肪含量少，含鈣量比其他魚類要高，還含有多種維生素和無機(jī)鹽，以及包括瓜氨酸，絲氨酸，蛋氨酸在內(nèi)的十八種氨基酸，烏魚肉的蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，容易被人體消化吸收，能夠滿足孕期所需營養(yǎng)。此外烏魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且烏魚中蛋白質(zhì)含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補(bǔ)血之效，十分適合貧血的孕媽們食用。

　　同時(shí)烏魚還有利水消腫的功效，如果孕期水腫比較嚴(yán)重的話，可以用烏魚500g，冬瓜200g，切塊。一同煮熟，服用前放蔥白小段10g，食鹽少許。因?yàn)闉豸~補(bǔ)脾利水以消腫，冬瓜為利水退腫之物;蔥有通竅利尿作用，故可增強(qiáng)療效。用于水腫較重而脾虛的病人。因鱧魚、冬瓜皆甘寒之品，故兼有濕熱者也適宜。

　　烏魚的食療價(jià)值

　　1. 烏魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

　　2. 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視烏魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

　　3. 烏魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

　　適合孕婦吃烏魚的做法

　　烏魚雞湯

　　材料：烏骨雞1只、香菇6朵、干香菇12朵輔料棗(干)6個(gè)枸杞1小把調(diào)料食鹽少許姜4片水適量。

　　做法：

　　1、烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片。

　　2、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫。

　　3、將切好的姜片放入，加入泡好的香菇，泡過的紅棗和枸杞也一起加入。

　　4、加蓋大火煮開后用小火燉。

　　5、新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋。

　　6、待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉。

　　7、烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可。

　　乳香烏魚湯

　　材料：烏魚1條(約500克)、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油30克、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖小匙。

　　做法：

　　1、將烏魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈切段;香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。

　　2、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入烏魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片，煮至烏魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會(huì)兒即可。

　　烏魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.烏魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，無機(jī)鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值非常高。

　　2.烏魚有祛風(fēng)治疳，利水消腫，補(bǔ)脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十余種疾病，是非常好的食補(bǔ)和滋補(bǔ)食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白癥，貧血，營養(yǎng)不良，脾胃氣虛人群食用。

　　3.吃烏魚能補(bǔ)充大量氨基酸，能夠幫助機(jī)體增強(qiáng)抗病能力。

　　烏魚的食用宜忌

　　一般人群都可以吃烏魚，尤其是產(chǎn)婦，體虛，剛做完手術(shù)的人群，吃烏魚都是有好處的。

　　有瘡人群不適宜吃烏魚，因?yàn)橐琢粝掳咨陌毯邸４送?，烏魚不能多吃，否則會(huì)引發(fā)頑固性疾病。

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