秋季排毒食譜

　　秋季天氣干燥，容易造成上火、潰瘍、長(zhǎng)痘、便秘等問(wèn)題，讓女性苦不堪言。秋季排毒潤(rùn)燥，溫和的食療最可取，雜糧富含植物纖維，能幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝。

　　秋季吃粗糧排毒又護(hù)膚

　　粗糧中的纖維素，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物順利排出體外，促進(jìn)排便排毒，減少痘痘等肌膚問(wèn)題。

　　有些粗糧，譬如大豆，燕麥、番薯等，還富含強(qiáng)抗氧化成分，能消除自由基、增強(qiáng)細(xì)胞活力，使肌膚長(zhǎng)時(shí)間保持細(xì)嫩、有光澤。

　　粗糧吃得少，起不到預(yù)防慢性病等保健作用;長(zhǎng)期大量食用，又會(huì)影響對(duì)鈣、鐵等物質(zhì)的吸收，降低免疫力。因此，最好是每天吃50-100克粗糧，占主食總量的1/3比較合適。

　　應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)吃粗糧

　　燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者;紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質(zhì)人群。體質(zhì)較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤(rùn)的雜糧;寒性體質(zhì)者則應(yīng)選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫?zé)犭s糧。

　　消化系統(tǒng)功能不好的人，吃過(guò)多粗糧會(huì)增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)的吸收，可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。

　　此外，吃完粗糧要多喝水。粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。如果吃的粗糧制品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當(dāng)多喝水。

　　秋季排毒食譜

　　燕麥仁糯米粥

　　燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。燕麥仁與紅糯米放入鍋內(nèi)，加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

　　功效：燕麥含有豐富的維生素，能促進(jìn)消化吸收，含有的水溶性纖維能大量吸收人體內(nèi)的固醇并排出體外，達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。

　　黃瓜糙米飯

　　糙米提前浸泡2小時(shí)。把糙米放入電飯鍋，加適量清水煮成糙米飯。將蒸好的糙米飯用筷子攪松。黃瓜洗凈，切成小丁。平底鍋中加入少許油，倒入糙米飯翻炒，再加入少許鹽和雞湯，黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。

　　功效：糙米能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，降低血糖含量。糙米所含的維生素E還能促進(jìn)血液循環(huán)，多吃能促進(jìn)排便，有效改善便秘。

　　紅棗大麥茶

　　大麥洗凈晾干，干紅棗用溫水泡軟。干鍋加熱后下入晾干的大麥，小火翻炒30分鐘左右，至大麥通體顏色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可關(guān)火出鍋晾涼。鍋內(nèi)倒入清水，加入炒好的大麥和泡好的紅棗，蓋蓋煮制，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火8-10分鐘左右完成。

　　功效：大麥含有可溶性膳食纖維，它可以降低血液中膽固醇的含量，而且能排水利尿，促進(jìn)排便。

　　玉米田園雜蔬

　　煮熟的老玉米粒，山藥去皮切小丁略焯水，胡蘿卜、青紅椒切丁，萵筍去皮切丁。鍋內(nèi)油6-7成熱時(shí)，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。

　　功效：玉米含有較多的粗纖維和鎂元素，能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米油中的亞油酸還能防止膽固醇向血管壁沉淀。此外，它還有利尿和降低血糖的功效。