(3)老年人宜常吃魚肉。

　　魚肉是肉食中最好的一種，其肉質(zhì)細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當(dāng)，常吃魚還有健腦作用。因此，對中老年人提倡多吃魚。

　　(4)老年人宜常吃蝦皮。

　　蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，素有“鈣庫”的美稱，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等，均不失為美味佳肴。值得注意的是，蝦皮很咸，不宜多食，一天進食30克以下為宜;另外，患過敏性疾病的老年朋友，如過敏性鼻炎，支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。

　　(5)老年人宜多喝紫菜湯。

　　紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、A、C、E等，還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素等多種營養(yǎng)成分，素有“長壽菜”的美稱。紫菜具有預(yù)防衰老、降低血脂、預(yù)防腸癌、改善記憶的作用，而且容易消化吸收，很適合老年人食用。

　　(6)老年宜吃紅薯。

　　紅薯的營養(yǎng)很豐富，含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等，有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是，紅薯含一種氧化酶，若食用過多，會使人腹脹不適;而且，紅薯的含糖量高，老年人食用時需要注意適量。

　　(7)老年人宜適當(dāng)食用粗糧。

　　比起精加工的米面，粗糧的營養(yǎng)更全面、均衡，營養(yǎng)價值更勝一籌。粗糧中維生素Bl的含量較高，它能增進食欲，促進消化，維護神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。此外，粗糧還含有非常豐富的微量元素，如鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒等，含有的豐富的維生素E、葉酸、生物類黃酮等元素，對預(yù)防多種老年常見病均有好處。

　　(8)老年人宜常吃豬血。

　　豬血營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，豬血質(zhì)軟似豆腐，很適宜老年人食用。值得注意的是，一定要到正規(guī)市場購買，要注意衛(wèi)生，避免污染。